简介

产地分布：我国华北及狭、甘各省。

属性：落叶亚灌木。

体形：高0.7-1.7米，小枝有肉毛，叶披针形至椭圆状披针形，长8－12厘米，叶背有凹入腺点，叶柄长4－6毫米；顶生轮伞花序，花偏于一侧，花序长7－13厘米，苞片及小苞片披针形，花萼钟状，长2毫米，外有白绒毛，5齿裂，卵状披针形，花冠玫瑰紫色，长9毫米，上唇直立，顶端微凹，下唇三裂，中裂近圆形；小坚果椭圆形。

生长习性

 耐干旱，草坡，石山上均有生长 ，耐寒，耐瘠薄。

特征特性

根系较发达，主要分布在10-20厘米的耕作层内。全株有稀疏柔毛，株高45-60厘米，叶茎均呈紫色，地对生，全缘，叶片卵圆形，叶腋多分枝，花在花茎上分层轮生，成轮伞花序。荆芥生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐热、耐旱等特性。植株富含芳香性植物油，以叶片含量最高，叶鲜美。一般以嫩茎、叶作蔬菜或佐料，生熟食均可，但以作凉拌佐料较多。在腌菜时加上少许荆芥，鲜味更浓。    

栽培要点

一般于早春或伏秋直播，采用平畦撒播、点播或条播均可，播种后用细土薄盖种子，3-5天出土。最好覆盖薄膜和草席，以利出苗。真叶出现后间除双株苗及杂草，一般间苗2-3次，定苗苗距8-10厘米。亦可以育苗移栽，育苗移栽时，定植株行距8厘米×15厘米。以基肥为主，农家肥2500/亩，复合肥20千克/亩。追肥人粪尿2500千克/亩或尿素50千克/亩，分3-5次施入。干旱时要及时浇水。苗高6-7厘米时，开始间拔幼苗食用，以后可连续收获嫩茎、叶，现蕾后仍可以采摘嫩茎吉。采收嫩茎叶时应注意每次留下2-3个侧芽。