苹果梨
苹果梨属于白梨系统，是中国优良梨品种之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州，中国各地的苹果梨都发源于此1。果形扁圆，带有点状红晕，因酷似苹果得名。口感甜酸适度2，果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%；含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，素有“北方梨中之秀”的美称3。
苹果梨一般于9月下旬至10月上旬果实成。其贮藏性强，在地窖里可以贮藏8-9个月，贮后的果皮变黄，果皮面有一层蜡质分泌物。苹果梨是中国高纬度寒冷地区，寒地果树中举足轻重的砂梨系统寒地梨的优良品种。它喜冷凉湿润气候，耐高寒，在零下32摄氏度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右，昼夜温差大的丘陵坡地生长1。
1985年，在全国苹果梨的检评会上，延边苹果梨被评为“全国第一优质梨”4。2002年，被认定为原产地域保护产品，曾荣获农业部部优产品、吉林省名牌产品5。
基本信息
- 中文名
苹果梨
- 产地名称
- 品质特点
果大肉多、果肉细腻、质脆多汁
- 地理标志
国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
国家质检总局公告2002年第129号
- 批准时间
2002年12月09日
- 美称
北方梨中之秀
产品特点
形态特征
延边苹果梨素有“北方梨中之秀”的美称，苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬至10月上旬果实成熟，幼树长至4—5年即可结果，8—9年进入盛果期。梨果大，平均单果重254.31—238.78克，最大者可达700克。果皮黄绿色，贮后转为鲜黄色，阳面有鲜红晕，黄红相映，整个果面多杂浅色锈斑，更加鲜艳夺目；果肉洁白、细嫩，果心小，水丰汁浓，味道甘甜。
苹果梨的最大特点是甜酸适度营养丰富，口味鲜美香甜，果大肉多，肉色乳白细腻，质地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品质上乘。延边苹果梨不仅营养物质丰富，口味鲜美，而且还便于贮存，在一般的地窖里可以贮藏8—9个月，在正规的冷藏室里，可存到新果上市，贮后的果皮变黄，果皮面有一层蜡质分泌物46。
营养价值
延边苹果梨含有丰富的维生素C、B1、B2等以及钙、磷、铁等成分，营养丰富。有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。
产地环境
苹果梨是中国高纬度寒冷地区，寒地果树中举足轻重的砂梨系统寒地梨的优良品种。它喜冷凉湿润气候，耐高寒，在零下32摄氏度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右，昼夜温差大的丘陵坡地生长。地处吉林省长白山山脉并近海的延边朝鲜族自治州，具有苹果梨所需要的生态环境，因而成为苹果梨的“发祥地”和主产地6。
历史渊源
延边苹果梨已有90多年的栽培历史。
民国十年（1921年），当时延吉县（今龙井市）老头沟镇小箕村人崔昌浩委托其弟崔范斗从朝鲜咸镜南道北青果园拿来的6条接穗，嫁接在自家园内的2—3年生山梨上，经多年防寒培育，成活三株，民国十六年（1927年）终于结出了果实。因果实大，味酸甜可口，被当地人称为“真梨”。原有的三棵母树，现只成活一棵，就是现有的苹果梨母树，全国各地苹果梨都发源于此。
1949年，延边苹果梨的栽培面积仅有105亩，产量19吨左右。当时，只是作为一个新品种，处在试验和观望阶段。
1952年，吉林省果树品种调查组在延边调查时发现了这一品种，调查组为了统一品种的名称，根据品种果形偏圆、底色黄绿、向阳面有红晕、远看似苹果等特征，即称其为“苹果梨”，而非梨和苹果嫁接品种6。
苹果梨产业的起步
1952年至1960年期间，延边州第一任州委书记兼州长朱德海提出利用荒山荒地大量发展苹果梨，改善农民生活，并与苹果梨专家们制定建立和发展国营果树农场的规划。
1953年开始，由枝接繁殖改为芽接育苗，砧木由山梨根改为山梨实生苗，修剪整形，由环状改为疏散分层，并采用人工授粉，推广坡地栽培，防治病虫害等一套综合栽培技术。