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  • 1.摘要
  • 2.基本信息
  • 3.理化性质
  • 4.性能
  • 5.测定方法
  • 6.生产工艺
  • 6.1.中和脱酸
  • 6.2.离子交换
  • 6.3.关键工序
  • 7.功能
  • 7.1.甜味剂
  • 7.2.改善肝
  • 7.3.防龋齿
  • 7.4.减肥
  • 7.5.稳定
  • 8.应用
  • 9.延伸阅读

木糖醇

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。

基本信息

  • 药品名称

    木糖醇

  • 别名

    1,2,3,4,5-戊五醇

  • 英文名

    Xylitol

  • 化学式

    C5H12O5

  • CAS登录号

    87-99-0

理化性质

中文名称：木糖醇

分子立体模型

中文别名：戊五醇

英文名称：Xylitol

英文别名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

CAS号：87-99-0;16277-71-7

EINECS号：201-788-0

分子式：C5H12O5

分子式

分子量：152.15

英文名称：Xylitol

MDL号：MFCD00064292其他信息

它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇。

若无特别说明，人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。

毒性：小鼠经口LD50为22g/kg体重，安全，ADI不作特殊规定。

在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。

木糖醇，木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇与甲醇，熔点92~96℃，沸点216℃。10%水溶液pH5.0~7.0。