麦丽素
以白砂糖、全脂奶粉为主用料的食品
麦丽素是一种里面充满真空微孔的麦芽糊精、外面包裹着巧克力的产品。由于廉价且香甜可口，麦丽素是许多80后、90后在童年时的流行零食之一。
此食品常作为电影道具用于拍摄电影以及电视剧中的人物所食用的毒药或者解毒丸使用。
基本信息
- 中文名
麦丽素
- 外文名
MYLIKES
- 别称
大力丸、 乐口福、麦丽素巧克力1
- 适宜人群
儿童、青年
- 保质期
12个月
- 主要用料
白砂糖，全脂奶粉，植脂末，代可可脂，可可粉，乳清粉，麦芽糊精，麦精，食用香精
发展历程
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麦丽素这款零食的起源，其实和玛氏公司创始人相关，而麦丽素的原名是Maltesers。正宗的Maltesers味道超级甜，因为那是货真价实的纯可可脂零食。
当Maltesers从美国潭洋过海到了中国，从中国香港入口，在到我国的江苏地区，最后从江苏地区传送到全国各地，麦丽素经过重重改良，以及降低成本等操作，成为了90后心目中那一颗颗宝贵的“丹药”2
做法介绍
配料
白砂糖、全脂奶粉、植脂末、代可可脂、可可粉、可可脂、乳清粉、麦芽糊精、麦精、食用香精。
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添加剂：卵磷脂、膨松剂、被膜剂、食用香料。
配料比
白砂糖103:全脂奶粉58:植脂末37:小苏打1:碳酸氢铵1:水92
营养价值
大约每100克产生2133千焦能量，4.1克蛋白质，26.3克脂肪，64.1克碳水化合物，108毫克钠。
风味特征
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刚开始含入口的时候有一股纯粹的巧克力味，而后随之而来的是类似于浓郁的奶味。嚼食时巧克力混着奶香味要优于含在口里慢慢融化。
价格
比一般巧克力便宜，90年代0.5元一包，内地大部分地区每包3~4元，部分小店1~2元。1