香葱

百合科葱属植物

香葱（拉丁文名：Allium fistulosum，英文名：welsh onion），别名葱、北葱，属于百合科葱属12。

香葱，鳞茎单生或聚生，外皮白色，稀淡红褐色，叶圆柱状，花梗近等长，纤细，花白色；花被片卵形，花丝等长，基部合生并与花被片贴生，子房倒卵圆形。中国各地广泛栽培，国外也有栽培。花果期4月至7月3。作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药4。

香葱在中国自古栽培，2000多年前的《尔雅》已有记载1。

基本信息

植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的5。

香葱

香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。

原产于亚洲西部，在我国南方较为广泛地栽培，欧洲和亚洲的一些地区也有栽培5。

种植环境

对环境的要求。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13—20℃，茎叶生长适宜温度18—23℃，根系生长适宜地温14—18℃，在气温28℃以上生长速度慢。

香葱种植

因根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70%—80%，适宜空气湿度为60%—70%。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。

适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。

种植季节

露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60—80天采收，移栽后30天可陆续采收。

选用品种

选用紫花香味浓的品种，以四季小香葱和福建细香葱表现较好。

种植施肥