外形特征

鲻鱼体较长，前部近圆筒形，后部侧扁，体长为体高的4.1一4.8倍，为头长的3.8一4.1倍。头中等大小，两侧略隆起，背视宽扁，吻宽短。眼中大，圆形，位于头的前半部。前后脂眼睑发达，伸达瞳孔。鼻孔每侧2个，位于眼前上方，前利，中央有一突起。两颌具绒毛状齿，单行排列。舌较大，圆形，位于口腔后部，不游离。鳃孔宽大，鳃耙细长，鳃盖膜不与峡部相连，前鳃盖骨及鳃盖骨边缘无棘。鲻鱼 鲻鱼 假鳃发达。鳞大，体鳞为栉鳞，头部为圆鳞，除第一背鳍外，各鳍均有小圆鳞，第一背鳍基部两侧、胸鳍腋部、腹鳍基底上部和两腹鳍中间各有一长三角形腋鳞。侧线不明显，体侧鳞片中央有一不开口小管。两背鳍短且相距远。第1背鳍有4根硬棘；第2背鳍较大，形同臀鳍，具1一2根硬棘；腹鳍腹位，具1硬棘5鳍条。尾鳍叉形，上叶稍长于下叶。体腔大，腹膜黑色。胃管状，幽门部特化球形肌胃。肠细长，多弯曲，约为体长的7倍。幽门盲囊大，2个。鳔大，壁薄。体青灰色，腹部颜色较浅，体侧上半部有几条暗色纵带。鳍条浅灰色，腹鳍基部有一黑色斑块。由于体型细长，呈棒棰型，沿海群众又称其为"棰鱼"4。

市场上的鲻鱼, 条重750～1 000 g, 每千克价12～16元, 鲻鱼是人民喜食的海味, 体延长, 前部近圆筒形, 后部侧扁, 一般体长20～40cm , 体重500～1500 g。全身被圆鳞, 眼大, 眼睑发达。牙细小成绒毛状, 生于上下颌的边缘。背鳍2个, 臀鳍有8根鳍条, 尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色, 腹部白色, 因肉细嫩, 味鲜美, 且鱼卵可制鱼子酱, 为名贵产品5。

生活习性

属广温性鱼类，从水温8-24℃的海域均见，主要栖息环境为沿岸沙泥底水域。幼鱼时期喜欢在河口、红树林等半淡咸水海域生活，甚至可到河流中，随着成长而游向外洋。以浮游动物、底栖生物及有机碎屑与微藻为食。在中国台湾每年冬至过后，乌鱼会洄游南下产卵，而经过台湾海峡，因此有“信鱼”之称。

分布范围

广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋、地中海、黑海等温带和热带近岸海区。中国沿海均产。

繁养方式

雄鱼一般3一4龄、雌鱼4 ~6 龄成熟。产卵群体中雄鱼占优势，但个体较小。生殖期约在10-1月。产卵场 在外海。怀卵量为220 ~ 720万粒。卵浮性，球形，卵径0·7-1毫米，油球1个，微黄色，油球径0.28 ~0.4米。初孵仔鱼全长 2.4 毫米，春天到达沿岸的幼鱼约 20-30毫 米。鳍鱼生长迅速，当龄鱼可长达200毫米、0.25 公斤，2 龄约 为520- 350毫 米、0.5公斤，4-6龄为450-550 毫 米、1·2-2 公斤。在苏联曾发现过年龄高达16龄的 个体和体长为750毫 米、重5~ 6 公斤甚至12公斤的鳍鱼。

鲻鱼养殖

鲻鱼的养殖方式

在中国北方沿海地区，利用池塘单独精养鲻鱼的数量并不多见，其原因是产量低而不稳定，主要养殖方式是粗养和混养，人为地将鲻鱼同相互有利的不同养殖品种，按一定数量搭配，在同一个池塘中进行混养，形成相互利用，相互促进，生态互补的生态环境，有效地提高单位面积产量和经济效益。

混养品种搭配

鲻鱼与其他养殖品种混养模式主要有鲻鱼与对虾贝类混养，鲻鱼与对虾混养，鲻鱼与海参混养，鲻鱼与贝类混养，鲻鱼与梭子蟹混养，鲻鱼与其他海水鱼类混养，在淡水养殖中还有很多通过驯化处理与四大家鱼和南美白对虾混养等。通过生产实践验证，采取以上混养模式，都可能取得了比较理想的效果，单位面积产量和经济效益也有不同程度的提高。在海水养殖中鲻鱼与对虾贝类混养最为理想，其优点是三者栖息在不同水层，养殖的贝类栖息于软泥表层，对虾主要生活在水体的底层，鲻鱼主要活动于水体的中上层，互不侵占生活空间，充分提高了水体利用率。此外三者食性各有不同，能充分利用水中饵料，提高了饵料利用率，净化水质，减少病害发生。贝类的滤食和鲻鱼对池塘上层绿藻、蓝藻和底层有机碎屑的大量摄取，又起到了清化水质作用，改善池塘环境，减少病害的发生，有利于三者同生存。

养殖池塘条件

选择养殖池塘必须根据不同混养品种的生活习性，选择适宜于各混养品种生存的池塘条件，例如：鲻鱼、对虾、贝类混养，选择池塘首先要考虑的是底质，以泥沙质为好，池塘底部要平坦并能排净池水。其次是根据鲻鱼和对虾的生活习性选择面积适宜，进排水方便，养殖水质清新而无污染，水深保持在 1.3~1.5 m，盐度不低于 15，pH 在 7.5~8.5，池塘放苗前要按照混养不同种类的栖息要求进行池塘底质整修，消毒以及肥水工作。

苗种的选择与放养

1、苗种选择

混养鲻鱼可选择当年 3-4 月份，从海区直接捕捞 1 龄小规格鲻鱼苗种，体长一般在 2~3 cm，体重0.1~0.3 g，进行苗种养殖。也可选择经过暂养的2龄大规格苗种，体长 16~18 cm，体重 40~60 g，进行成鱼养殖。