形态特征

花序扁球形、不规则球形或稍压扁，直径多1.5～4cm。总苞由3～4层苞片组成，外围为数层 舌状花，类 白色或黄色，中央为 管状花。气清香，味甘、微苦。

主要品种

菊属有30余种，中国原产17种，主要有： 野菊、白菊花、 毛华菊、 甘菊、小红菊、 紫花野菊、 菊花脑等。

白菊花又名甘菊、杭菊、杭白菊 品种有大白菊，小白菊两种。河南产者称怀菊花，安徽产者称滁菊花或亳菊 花，浙江产者称杭菊花，湖北 福田河产者为 福白菊。

白菊花

1、 小白菊。植株茎梗较细，液芽带紫色。发枝分叉力强，为匍匐型生长，适应性强，叶片较小，微带紫色。 花蕾多、花型小，花瓣短而厚实，色泽洁白，蒸青晒干后呈玉色，花香浓郁，冲泡后滋味甜润爽口，质地优异，但开花期较迟，从栽种到盛花期需200天左右。

白菊花

2、大白菊。株型直立，茎干粗，分枝少，植株嫩茎带紫色。花型大，花色洁白，花瓣薄，蒸青后易晒干。成品化冲泡后香气较平和，总体品质略低于小白菊。开花时间比小白菊提前5天左右。

生长习性

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为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18～21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微 碱性土壤中皆能生长。而以PH6.2～6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。

分布范围

原产北美洲，分布于西南及江苏、浙江、江西、湖南等地。

繁殖栽培

培养

野生菊花可以自播，菊花开花结籽品种容易退化，园艺栽培中都靠母本 无性繁殖。待花季结束，在12月中旬地上植株经霜打枯死后，即将植株齐地剪掉，根部培土筑5cm高的土垄，待第二年初春浇水肥，使其发芽，逐步长出菊苗。到4月15日左右，幼苗长到10～15cm高时，把苗连嫩根挖出，剔除弱小苗，既可移栽到大田。

栽种

白菊是喜光喜肥植物，应选择 土层肥厚 软松，土壤弱酸性，无树木遮挡的 地块，切忌在低洼潮湿地段栽种。在平原地区栽种应开沟条栽，便于管理，沟深 8～10cm，株距25～30cm，行距150cm，行与行之间植株不封行为好，这样便于田间管理与采花作业。在小丘陵地区，是地形采用条载或丛栽。菊苗种植后，当天就应浇施水肥，这样苗的成活率可在95%以上。在菊苗生长阶段，每隔10～15天应施水肥，带菊苗长到30cm高时，应摘去 顶芽，抑制长高，促使 侧芽萌发分枝。这时应开沟施足羊栏肥或鸡粪农家有机肥，养大养壮植株，才能提高产量。