外形特征

该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。

繁养方式

生产性能

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%——70%，胴体瘦肉率为80%——85%。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%——4．7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13．7%)。

杂交效果

我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛莱牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。

防治方法

夏洛莱 牛恶性水肿是一种急性创伤性感染，除牛外，还见发生于猪和羊等动物。

本病的病原是梭状芽胞杆菌属中的若干梭菌如腐败梭菌、水肿梭菌、魏氏梭菌等。

有破损的皮肤是感染这类细菌的门户。动物在去角、分娩、阉割或意外伤害时，易于发生这样的皮肤损伤。羊在食用带有芒刺的饲料时口腔粘膜发生刺伤也可能感染本病。

本病的潜伏期平均为12—72小时。发病时体温上升至41—42℃。受到感染的创口肿胀，但无热无痛。用手触捏时有轻度捻发音可闻。切开时流出淡褐色或黄色的液体，味恶臭。重症病例高热不退，出现呼吸困难，眼结膜和口腔、阴道粘膜呈蓝紫色，腹泻，最后昏迷死亡。

恶性水肿的临床症状，特别是感染局部的弥漫样水肿病变通常比较明显，据此可作出初步诊断，确诊应通过实验室检查。

本病致死的主要原因是毒血症。因此治疗上应采取全身解毒、补液方法。如静脉内注射含10%葡萄糖的生理盐水800—1000毫升，并肌肉内注射300万青霉素一日两次。

局部感染创口要切开，用0.1%高锰酸钾或3%双氧水拭洗，清除水肿液，然后涂以碘甘油。

常用饲料

青绿饲料:1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦 3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿 6草木樨 7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。

粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）

青贮饲料：1青割带穗玉米 2青玉米秸 3各种青草