景点简介

中国淮扬菜文化博物馆坐落在中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地和故乡——江苏淮安。博物馆坐落于淮安市清河区，投资5000余万元，博物馆于2009年7月8日开工建设，2009年10月9日建成开馆，建成布展面积6500平方米，分为古黄淮文化馆、淮安民俗馆、淮扬菜文化博物馆、品尝馆等四大功能区，采用声、光、电、动漫等现代高科技，是一个集知识性、休闲性、娱乐性、参与性于一体的综合性博物馆。

主要景点

中国淮扬菜文化博物馆

中国淮扬菜文化博物馆，整个馆群融合了中国庭园合院和中式园林风格。博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6500平方米。博物馆由“河馆”（展示与菜文化相关的古黄淮河、运河等文化）、“菜馆”（陈列展示淮扬菜文化）、“民俗馆”（展示与菜文化相关的民俗文化）和“学艺馆”（互动学习淮扬菜的制作及品尝美食）四大功能区组成，集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。而颇具创意的是，博物馆在传统展陈方式基础上，通过声、光、电、动漫等现代科技手段，再现淮扬菜发源、发展、承继、创新到鼎盛的悠久历史进程，成为传播淮扬菜美食文化的重要窗口和研究基地。

序厅

——主要展示四座大型浮雕，分别为：漕都金咽图、河衙食府图、南船北马图、盐商宴客图，这四幅图里隐含着对淮扬菜最终形成起重要作用的四大因素。

河馆

——淮安“水乡泽国”的气候地理环境造就了淮扬菜丰饶的物产资源。江淮的饮食文明可追溯到旧石器时代晚期“下草湾”文化，以凡鱼野蔬为主料，通过高超的烹饪技术使江淮美食初现端倪。

菜馆

——展示了淮扬菜曲折的发展过程和所形成的哲学理念、美食风格。同时，也介绍了古往今来淮安大地上精美的肴点，精湛的烹艺，精彩的轶事。

民俗馆

——展示淮安饮食流风遗箴，俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗”。这里也是通过再现古老的良风美俗，展示淮安人民与饮食相关的科学的生活理念、高尚的审美情趣，宏大的博爱情怀。

饮食格言：适身为宝  适体为贵  适口为珍  适时为佳  适意为快  适量为宜

品尝馆

——是品尝正宗淮扬菜、学习淮扬烹饪技艺的好去处，内设集淮萃宴会厅，梅阁、兰斋、竹轩、菊庐、莲榭五个风格迥异的包间和三个学艺馆。

中国淮扬菜文化研究院

——致力于挖掘、研究、传承和推广淮扬菜文化，内设天宝园、鼎和园两个淮安首屈一指的精品淮扬菜品尝会所。