物种起源

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卡莱纳死神是茄科辣椒属中华辣椒种的一个栽培品种，最初命名为“HP22BNH”，繁育者是美国南卡罗来纳州Fort Mill镇PuckerButt辣椒公司的Ed Currie。

植物文化

世界纪录

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2013年8月7日，吉尼斯世界纪录认证机构确认，卡罗来纳死神辣椒是截至2012年的世界最辣辣椒，其平均辣度达到1,569,300 SHU（即史高维尔辣度单位），峰值为2,200,000SHU，与民用辣椒喷雾的辣度相当（一般为200万SHU）。（吉尼斯2）

辣椒大赛

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2019年4月14日，一场“1分钟吃辣椒大赛”在美国纽约“火辣”上演。参赛者们需要在1分钟内吃下卡罗莱纳死神辣椒。最终，一位名叫Wayne alegnio的菲律宾裔男子获得了冠军，他在1分钟内吃下了69克卡罗莱纳死神辣椒。3

植物研究

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斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味，220万SHU意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。虽然史高维尔辣度易于直观理解，但其测量方法受人的主观影响甚大，因此当前一般采用“高效液相色谱”的方法测量，再将高效液相色谱的测量值转换为SHU来表示辣度。4

参考资料