形态特征

石斛兰的植株由肉茎构成，粗如中指，棒状丛生，叶如竹叶，对生于茎节两旁。花葶从叶腋抽出，每葶有花七八朵，多的达20多朵，呈总状花序，每花6瓣，四面散开，中间的唇瓣略圆。许多品种的瓣边均为紫色，瓣心为白色，也有少数品种为黄色、橙色。

茎：石斛兰附生于树干上或树洞中，花色十分多样化，但以白色及红紫色为主，抗寒性佳，是最耐寒的洋兰。观察石斛兰的茎，会发现它的茎有点「长棒状」，象是一根棍子，属于假球茎。茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式。

叶：叶片从一片到多片皆有。

花：花亮丽，花瓣通常较窄，唇瓣完整或三裂，与蕊柱基部相连。

果：石斛兰是兰科中的大族，它有一千多种原生种，有着各式各样的植物体和花型。分布在亚洲大部份的地区，是一种生性强健的附生性兰花。

特征：茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式，叶片从一片到多片皆有，花亮丽，花瓣通常较窄，唇瓣完整或三裂，与蕊柱基部相连。假球茎呈圆筒型，丛生，高达 60~70 公分，肉质实心，基部由灰色基鞘所包被，其上茎节明显，上梢部的茎节处着数对船形叶片，叶长 10~20 公分。花梗则由顶部叶腋出抽出，长可达 60 公分，每枝花梗可开花 4~18 朵。

性状鉴别

金钗石斛 茎中、下部扁圆柱形，向上稍“之”字形弯曲，长18～42厘米，中部直径0.4～1厘米，节间长1.5～6厘米。表面金黄色或绿黄色，有光泽，具深纵沟及纵纹，节稍膨大，棕色，常残留灰褐色叶鞘。质轻而脆，断面较疏松。气微，味苦。

1/5

环草石斛

①美花石斛：茎细长圆柱形，常弯曲，盘绕成团或捆成把，长11～40厘米，直径1～3毫米，节间长0.4～2.3厘米。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。气无，味较苦，有粘性。

②铁皮石斛：叶鞘常短于节间，留有环状间隙，味淡或微苦。

黄草石斛：茎细长圆柱形，中、上部不规则弯曲，长23～120厘米，直径2～5毫米，节间长2～3.5厘米。表面金黄色或棕黄色，有纵纹，体质轻实，易折断，断面略纤维性。气微，味微苦，嚼之有粘性。

马鞭石斛：茎细长圆锥形，上部有少数分枝，长30～150厘米，直径2～8毫米，节间长2～4.5厘米。表面棕黄色，有8～9条纵沟。质疏松，断面纤维性。气微，味微苦。商品常切成1.5～3厘米长段，切面灰白色。

耳环石斛：茎经加工呈螺旋弹簧状，习称“西枫斗”，一般2～4个旋纹，拉直后长3.5～8厘米，直径1.5～3毫米，节间长1～3.5厘米。有的呈纽结状或扭卷成圆形，习称“结子斗”或“圆枫斗”，表面黄绿色黄色。有细纵纹，有的一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性，无渣，味甘。

鲜石斛：茎圆柱形或扁圆柱形，长约30厘米，直径0.4～1.2厘米。表面黄绿色，光滑或有纵纹，节明显，色较深，节上有膜质叶鞘。肉质，多汁，易折断。气微，味微苦而回甜。嚼之有粘性。

干石斛：均以色金黄、有光泽、质柔韧者为佳。耳环石斛以色黄绿、饱满、结实者为佳。鲜石斛以色黄绿、肥满多汁、嚼之发粘者为佳。

主要品种