刺苔
刺薹，方言又称：“芽芽泡”，“刺刚”，“青模薹”。一种生长在荒野中的带刺的灌木状植物，枝条缀满钓鱼钩一样的刺，很扎手。多生长在重庆南部、云贵地区，大别山地区。青嫩的刺薹茎秆可以食用，剥去带刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略带苦涩。 水族有首歌——（摘刺薹）就是描述人们春夏摘刺薹的情形。
基本信息
- 中文学名
刺薹
- 别称
芽芽泡、刺刚、青薹
- 界
植物界
- 纲
薹纲
- 种
刺薹
形态特征
灌木状植物，为落叶灌木或常绿灌木，或蔓状与攀援状藤本植物。初生茎紫红色，嫩茎绿色，老茎灰褐色；茎上生有尖而挺的刺，刺的疏密因品种而异，但也有几乎没有刺的茎。叶子为奇数羽状复叶，小叶3～7枚，卵形或长圆形；叶缘有锯齿，多数叶面平滑有光泽（多数粗糙无光），初展叶时为紫红色，后逐渐变绿。和月季花茎秆近似。
生长环境
适应性强，耐寒、耐旱，对土壤要求不严格，但以富含有机质、排水良好的微带酸性沙壤土最好，多生长于荒野的灌木丛中，5月份到6月份发青薹。
分布范围
多生长在海拔500到1000的荒野、山区，云贵及大别山地区较多
