基本本信息

香 椿 木:为多年生树种，成材率极低，是名贵的用材树种。其心材红褐，略带金黄，刨之光滑如镜，且清香宜人。质地坚韧，纹理通直，花纹美观，其材质、花纹和色泽，可与国际上著名的家具用材—桃花心木媲美，被称为“中国的桃花心木”。用香椿木制作的器具，光滑油亮，色泽暗红，经久耐用。其材质细密坚韧，花纹美观，持久微香，防虫耐腐（能避免鼠咬蚁蛀，埋地百年不朽）,不渗水，可防潮，,遇水湿不变形，是制作高级家具、雕刻及工艺品、琴板琴盒的理想用材，在明清时期，只有大户人家才用香椿木、楠木做家具。

香椿

香椿（学名：Toona sinensis）原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

分布

山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的西牟香椿和河南的焦作红香椿，最为著名。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。日前香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜，且已进入饭店和宾馆。四川地区的香椿木制作成康熙木桶也很畅销，同时，还出口到东南亚各国，在国际市场上很受欢迎。

香椿木养生

营养物质

香椿木还是幼苗时的香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

【性味归经】：性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。

【功效主治】：清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

香椿木幼苗的食疗价值

香椿功效与食疗作用

香椿：被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春天开始发芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培，其中以安徽的太和与四川香椿最为著名。

香椿树：通常清明前后开始萌芽，早春大量上市。香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两红芽红褐色，质好香味浓，是供食用的重要品种，质粗、香味差。

香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。

具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；

主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；