发展历程

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上海凯司令食品有限公司 创建于一九二八年，有七十五年历史。

几十年来，凯司令从初创时的一间酒吧，逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司，这期间饱含了沧桑，也创造了辉煌。

凯司令食品有限公司现有数千平方米的生产基地和先进的设备，拥有30多人的专业技师队伍和新品开发的烘培研究室，分布在全市有18家专卖店。

品牌文化

“追求卓越，品位永恒”是凯司令人奋斗的目标，我们热忱地欢迎四海宾客，八方友人，座客凯司令，一睹中华老字号的风采。

荣誉记录

一九六〇年，凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评，得到朱德委员长的亲切接见；奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干，二度被国商部授予金奖；17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛，国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖；九九年，多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入基尼斯大全；〇二年的上海市“新亚杯”西点大赛中，凯司令又囊括了团体及个人的全部金牌。

游记攻略

“凯司令” 西餐馆,上海静安区南京西路1001号（茂名北路口），老字号店。

在20世纪30年代“凯司令” 西餐馆是开在赫德路（今常德路）女作家张爱玲住的公寓楼底层，并在静安寺路静安别墅东面开有分店，经营德国菜和蛋糕。虽是西餐馆但在下午也卖咖啡。由于那时咖啡店的火车座相当风行，而“凯司令” 西餐馆是西餐座不是火车座的座位，故下午的咖啡生意不怎样。（火车座顾名思义就像坐火车上那样靠的紧密的座位，20世纪30年代流行于上海的咖啡馆，专为情人设计。）之后“凯司令” 西餐馆几经搬迁至现在的南京西路。

在上海最佳喝茶地方除城隍庙湖心亭茶楼是我的最爱，其次则是“凯司令”的下午茶。在“凯司令”应该点清咖而我偏要“柠檬红茶”。除了那套精美的英式茶具勾引起我喝茶欲望外，那浓酽而香甜的立顿柠檬红茶却是“凯司令”拳头产品栗子蛋糕和芝士蛋糕的绝配，甜而不腻，入口回味无穷，而且还能续茶。其实喜欢在“凯司令”喝下午茶的理由不多，除了它没有“星吧”的喧闹和“小资”外，就是它比邻南京路的得天独厚地理位置。从“凯司令” 西餐馆的二楼窗户可以看着熙熙攘攘的南京路和往来的行人，这真是一道不错的风景！大堂里袅绕着清咖、红茶的余香，不免让人感觉缠绵。

应该讲“凯司令” 西餐馆是上海本地饕餮的老客拉经常相聚的地方，少见有恋爱中的男女。虽是重新装修的，但吊灯、餐具、印有“凯司令”的英文字母的桌布和餐巾布还是先前样式，处处反映了20，30年代的古旧。连懒散的服务员，你不叫她们，她们永远是站在远远地在“嘎山湖”（上海话：聊天）。但当你挥手她们很快就会在你身边出现。

天渐渐地暗了下去，茶也渐渐地淡了，友人的咖啡早无踪影。点心盘里只剩下一个装饰芝士蛋糕用的红樱桃安静的躺在那里成为桌上唯一的风景。此时，南京路上的霓虹灯升了起来，该是用餐的时候。下午茶也就这样结束。“凯司令” 西餐登台了。

参考资料