脆肉鲩

鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属动物

脆肉鲩，是常见的淡水鲩鱼，也叫草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属1。

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脆肉鲩原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

十大金牌脆肉鲩菜品有鲍汁柚皮扣脆肉鲩腩、鲍汁脆肉鲩嘴、千岛酱焗脆肉鲩腩等2。

基本信息

条件

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1.A、B池塘四周为水泥沙批砌塘基，面积共1hm2，池塘深度2.5m，可蓄水深度17m，塘底为白善泥沙底质。池塘向阳，水量充沛、水质清新，排灌方便，并配备2台1.7kW增氧机。进水口用固定竹拦网，排水口用钢筋焊成拦鱼栅，加固防逃。

2.B塘用作培育供应A塘放养的大规格鱼种，饲料采用全价颗粒沉水性的广东湛大草鱼料投喂。鱼种体重达到2500～3000g/尾，规格匀整，活泼健壮，质量好，无疾病。

3.整个试验过程以投喂东北产蚕豆为主，平时加喂少量青饲料配合。

方法

1.鱼种放养前的准备工作

①建好守塘鱼屋及饲料仓库，并加固防止漏水，不损坏饲料。

②建好投料篷台，因投喂鱼时间长，需作好备雨备晒设施。

③塘中养鱼、塘埂周围种象草，节约开支、补充青饲，提高鱼品质，减少药品，达到绿色无公害食品的目的。

④清塘消毒。鱼塘干塘除杂，经曝晒30d，蓄水0.5m后，667m2用150kg生石灰彻底清塘。

⑤水质为无污染、无异色、无异臭、无异味的水库水及山水。含氧量在4mg/l以上为佳，pH值为7.0～7.5。

2.鱼种放养

A塘养殖脆肉鲩，经“试水”后于2003年6月3日投放大规格草鱼种及家鱼种1100尾混养(详见表1)。

表1 鱼种放养情况表

品种规格(g) 数量(尾)

草鱼种 2800～3000 2000