形态特征

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牛奶果坐果密集，基本达到一叶一果，果实圆球形，幼果绿色，可见明显的白色斑点，脐部淡红色，有明显的腺点，似小孩的乳头，很奇特；果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，每个果实重2～4克，口感爽甜、清香。4月嫩梢开始伸长坐果，7月始熟，至12月终熟，观果期长达6～8个月。一株高40厘米左右的植株，前后可坐果上百枚之多；高达1米以上的大株型，前后可坐果上千枚。当年春季栽植的幼苗或扦插的枝条，到秋季均可坐果。奇特之处还在于：无论切开叶片、果实、枝条，都可溢出牛奶一样的白色乳汁，这也是“牛奶果”名称的由来。1

生长环境

牛奶果在热带及亚热带地区都可以生长良好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较不耐寒，必须加以保护，遇 10℃以下低温，叶片容易受寒害而黄化脱落，因此，栽培地区的平均气温以 25～30℃最适宜，强日照下果实容易日烧；年雨量在 1000～3000 mm，少雨地区宜有灌溉设备；中国南方部分地区不会有霜害之处为宜。土壤的适应性广，但仍以肥沃、排水良好，土壤 pH 在 5.5～7.5 为宜，在石灰质壤土及排水不良处，会有叶片黄化现象。枝条较脆，应有适当防护措施或栽植防风林，另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。2

主要价值

牛奶果根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿癌、乳少、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋巴结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。3

繁殖方法

(1)种子繁殖：四季均可进行，可播于细润沙或疏松的壤土中。经常保持湿润，一般15～30天可出苗，如冬季播种，寒冷地区应保温，且出苗时间会延长50天以上。育苗期间应采取相应的保护措施防曝晒、暴雨及其它灾害。

牛奶果

(2)扦插繁殖：春、夏、秋3季均可进行(有温室者冬季也可扦插)，选取2年生以上的枝条，剪成10～15厘米一段，插于比较疏松的土壤和细润沙之中，入土5～7厘米，经常保持湿润，适当追施肥料，20～30天可萌芽，40～60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，当年坐果；夏季扦插，当年有较完整的根系；秋季扦插，当年可形成根系。2

栽培技术

(1) 种子繁殖:四季均可进行, 可播于细润沙或疏松的壤土中。经常保持湿润, 一般15~30天可出苗, 如冬季播种, 寒冷地区应保温, 且出苗时间会延长50天以上。育苗期间应采取相应的保护措施防曝晒、暴雨及其它灾害。

(2) 扦插繁殖:春、夏、秋3季均可进行 (有温室者冬季也可扦插) , 选取2年生以上的枝条, 剪成10~15厘米一段, 插于比较疏松的土壤和细润沙之中, 入土5~7厘米, 经常保持湿润, 适当追施肥料, 20~30天可萌芽, 40~60天可生根, 100天左右可移栽或上盆。春季扦插, 当年坐果;夏季扦插, 当年有较完整的根系;秋季扦插, 当年可形成根系。

(3) 土壤:牛奶果不择土壤, 盆栽宜选用疏松的土壤, 花盆口径25~40厘米均可;地栽株行距50厘米×60厘米, 每亩植2200株。栽植时施足基肥, 促进迅速生长, 提高坐果率。一般春季栽培, 夏秋均可坐果;夏季栽培, 秋季可坐果;秋、冬季栽培, 则第2年4月份后坐果。

(4) 追肥:为保证果多果大, 一般每40天追施一次肥料, 最好使用农家肥或复合肥;

(5) 修剪:根据植株萌发情况及自己所需的造型, 把一些弱枝和无效枝剪去;每年冬末可重剪一次, 因牛奶果是靠嫩梢伸长坐果, 所以这次重剪, 可使植株矮化, 控制枝条消耗养分, 可以提高通风透光效果。2

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