凉白开（cold boiled water）1，白开水是最好的功能饮料，当中营养物质十分高，能够有效地促进全身的血液循环以及新陈代谢能力，能让体内充足的吸收各种营养物质以及各种有氧机制2。
不能让凉白开在空气暴露太久，贮存过久容易受到细菌污染，因此超过3天的凉白开就不建议再饮用了，但存在凉水杯里的隔夜凉白开还是可以喝的3。
健康喝水的小关键，尽量养成主动喝水的好习惯。不要等到自身出现口渴的情况再去喝水，这时身体已经处于一个严重缺水的状态了。一定要少量多次，这样的放慢速度和程度，能让水分更好的被人体所吸收，也能更好的被肠道充分的吸收2。
基本内容
冬天常喝点凉白开则有预防感冒、咽喉炎的功效。尤其是早晨起床喝杯凉白开，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进 新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗死。
专家认为,对人体健康而言,最理想的饮料是凉白开。把烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25-30摄氏度,就成了凉白开水。开水自然冷却后,水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物的活性要比自然水高出4-5倍，与活细胞膜里的水十约相似。因此易通过细胞膜被人体吸收,促进新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,改善免疫功能。若经常饮用凉白开，还可以预防感冒、 咽喉炎和某些皮肤病。当然凉开水的水源必须是优质的水源。
但是凉白开超过3天之后就不宜饮用。因为储存过久的凉白开会被细菌感染，并产生一种致癌物质———亚硝酸盐。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红血球失去携带氧气的作用，致使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的还能使人因缺氧而致死。
切记：凉白开不要再加热第二次。否则对身体不好。
参考资料
