娃娃菜
娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage），又称微型大白菜，是一种袖珍型小株白菜，十字花科芸苔属白菜亚种1，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种。
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，外观精巧，色泽鲜嫩，味道甘甜2，属于半耐寒性蔬菜植物，生长适宜温度为5-25度，种子发芽适宜温度为25度，叶片和叶球生长适宜温度为15-20度，生长期短，但是种植过程中容易发生病害。其主要产地是在中国云南省3。
其含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素等营养成分，营养价值和药用价值很高，是一种热量低、易消化、促进新陈代谢的食品2。
基本信息
- 中文学名
娃娃菜
- 界
植物界
- 门
被子植物门
- 纲
双子叶植物纲
- 亚纲
五桠果亚纲
物种起源
因其像小型大白菜，营养也和大白菜类似，故名娃娃菜。
形态特征
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。
生长习性
生育期较短，一般为45~55天，商品球直径在8~9cm之间，高20cm，净菜重为150~200g。在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15~25℃的温度下生长。低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。
分布范围
娃娃菜原产中国。
繁殖栽培
种植方法
播种温度
娃娃菜是大白菜的一个变种，同属半耐寒性蔬菜植物，耐轻霜，不耐严霜。最适宜生长的平均温度为（17±5）℃，平均温度高于25℃生长不良，低于10℃生长缓慢，短期0～2℃低温虽受冻尚能恢复，长期生长在-2℃低温以下则受冻害，播种温度范围应以10～25℃为宜。早春播种覆盖地膜，可提高地温提早播种，达到早播早上市的目的。
品种选择
娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。
要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。
整地做畦
娃娃菜因地上部分较少，所以根系比一般白菜小：应选择土壤肥沃，排灌方便的沙质壤土至黏质壤土为宜。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥，每亩施10～15公斤复合肥做底肥。缺钙或土质偏碱的地区可增施15～20公斤的过磷酸钙以保证钙的吸收，深翻耙平。娃娃菜可垄作，也可畦作。春秋两季宜畦作，省工省时；夏季宜垄作，利于排水，畦宽1～1.2米。
播种定植