简介

河鳕

河鳕原产于澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，为澳洲四种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一，也是当地著名的淡水养殖品种。河鳕与宝石鲈、黄金鲈、银鲈等原产于澳洲的淡水鱼并列为澳洲鱼。由于河鳕有特殊的外型以及鲜美口感，在澳大利亚素有“国宝鱼”的美称。1

生物学特征

河鳕身体延长，稍侧扁，鱼体呈纺锤形，头后部稍隆起，头长为全长 的 1/3，口端位，口裂大，下颌略长于 上颌。肉眼观体表似无鳞，以手触之光 滑，实际体被细小而密的栉鳞。体两侧有似虫纹状的花纹，体背部两侧呈黄黑色，腹部色浅呈黄白色，体型及体色极其美丽。尾鳍末端形似截圆形，鳃耙稀疏，消化系统胃发达具幽门盲囊，肠道短，属典型肉食类型。1

生活习性

河鳕在自然界天生具有攻击、占地盘及相互残食特性，属温水性鱼类。其生长温度为 5～33℃，最 适生长温度 18～28℃，水温 25℃左右显示其生长率 最大，16℃以下生长缓慢。 适宜 pH 值为 5.5～8.5，溶氧最低 2.0 mg/L，喜生活于具有遮蔽物的平缓水域，江河湖泊及溪流中均 可生长，适应能力较强。2

食性

河鳕属顶级肉食性鱼类，自然状态下以水中 软体动物、甲壳类、鱼、蛙及其他水生脊椎动物为食。 稚、幼鱼期以水生浮游动物为食，鱼苗阶段即可捕食水生昆虫、小鱼及虾等；人工集约化养殖可驯化投喂人工颗粒饲料。2

繁殖习性

河鳕性成熟需 3～5 年,一年产卵一次，当春季 水温达到 18～20℃时开始产卵, 卵直径 3.0～3.5 mm， 粘性、沉于硬底质的表面上；雄鱼具有守护受精卵以 防被其它水生动物侵害的习性。人工养殖亲鱼最好 在土池中培育，一般每公斤亲鱼可产卵 3200～7600 个。2

营养价值

河鳕是低脂鱼类，蛋白含量高，必需氨基酸含量高，碳水化合物含量低，其鱼油成分也极佳， Omega-3 及多不饱和脂肪酸含量高。2

人工养殖技术

苗种培育

产后及时将卵收集于可控条件的孵化器中孵化，水温 20～22℃，受精卵开始孵化的前 5～7 d 为胚胎期,再经 3～4 d 孵化出苗。

刚孵化的稚鱼长 5～8 mm，8～10 d 后卵黄囊吸收 完，幼鱼开始摄食，最初以浮游动物为食。卵黄囊吸收完后稚鱼开始主动觅食，40～50 mm 的夏花鱼苗可 以成功地转化食性摄食人工饲料。转食颗粒饲料前 要用开口料，可投喂刚孵化出的丰年虫，苗种阶段有 条件的可喂食鱼籽等饵料。

河鳕

池塘应施肥以培养浮游生物及其他水生生物以供鱼苗摄食，稚鱼鱼苗如果不补充饵料，放养密度小于 30 尾/m2