蘑菇（学名：Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。
基本信息
各地区对 蘑菇的名称有所不同，但 蘑菇一名比较通用。 蘑菇营养丰富，富含人体必需 氨基酸、 矿物质、 维生素和 多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养 保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
名称：蘑菇
汉语拼音：mó gu
英文名：Mushrooms
考证：出自《 神农本草经》
科属分类： 蘑菇科
性味： 微寒、性凉、味甘、入肝、胃经．
归经：入肝、胃。
功效：
一：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者；
二：托痘疹；
三：抗癌；
四：降血糖；
五：与葱白儿同食可以促进 血液循环。
适宜于老年人、 糖尿病、 白细胞减少症、 传染性肝炎、 高脂血症、 维生素B2缺乏症等患者食用。
主治：传染性肝炎， 小儿麻疹透发不快。
生态环境：森林、 草原、 山丘和 平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到.
采收储藏：多在秋、冬、春季栽培，成长后采集，除净杂质， 晒干或 烘干．
