冯涛，男，工学博士（江南大学），上海应用技术学院香料香精技术与工程学院教授，硕士生导师，上海晨光学者。现任美国食品科技联盟(IFT)会员，美国AACC谷物化学家协会国际会员，中国食品科学技术学会高级会员，中国食品科学技术学会青年委员会委员，上海市食品学会会员，上海市食品添加剂行业协会专家组成员。2008年获上海市“晨光学者”荣誉称号，2010年国家青年自然科学基金获得者,2012年5月赴美国普渡大学Whistler淀粉研究中心作访问学者。主要研究方向：淀粉科学，食品风味化学。开设的课程：食品机械与设备、食品工艺学概论、食品包装学、食品物性学、食品专业认识实习。
基本信息
中文名
毕业院校
代表作品
职业
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院教授、硕士生导师
主要成就
人物经历
2013.8-至今，上海应用技术学院教师
2012.5-2013.8，美国普度大学访问学者
2007.7-2012.5，上海应用技术学院教师
2003.9-2007.6，江南大学博士研究生
2000.9-2003.6，天津科技大学硕士研究生
1996.9-2000.6，天津轻工业学院本科
科研工作
1、 科研项目
2014.1~ 2014.12，国家自然科学基金面上项目，直链淀粉/β-乳球蛋白/α-亚油酸水溶性三聚体纳米胶囊自组装行为及其作为柑桔类果汁脱苦剂的研究，15万；
2014.7-2015.7，上海市联盟计划，一种健康型家用葡萄酒酿造器的设计与制造，10万；