简介

赤鲜醇在日本已用于700多种食品和饮料，而且还可以合成多种医药和作为医药的辅助成分，并可以合成新型树脂。

餐饮 一般饮料：赤鲜醇消耗量最大的是饮料行业，可以用在低卡饮料。赤鲜醇最适合用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病人、心血管疾病患者的专用饮料中，赤鲜醇和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的余味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

餐饮成份

粉末饮料：粉末饮料如咖啡、红茶、可可使用赤鲜醇可以调整有敏感度的低卡咖啡和红茶，在这些粉末饮料中添加1%左右的赤鲜醇，具有抑制咖啡和红茶的苦涩味道，而且吸湿性极低，不影响并延长这些饮料的保存期。

营养型饮料：营养型饮料一般添加蔬菜汁、维生素及重要浸取物，具有一些不愉快味道，加入赤鲜醇后，可以明显掩盖和改善。在酒类中，赤鲜醇以较低的浓度就能促进乙醇水合，因此水一添加便能缓和乙醇的刺激作用。

酒类：用于像鸡尾酒这样的低酒精混合酒类，可以调配出圆满味道的高档次含醇饮料。

甜品：赤鲜醇还作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品。