历史沿革

清同治年间(1862—1874)，周围乡民在此举行赛诗会，牛头村独占鳌头，为纪念胜利，改名鳌头。

原属清远县，1951年划归从化县。1958年成立鳌头公社，1983年改区，1986年改镇。2004年2月被确定为国家重点镇，同年5月先后被确定为广东省中心镇和广州市第二批中心镇，并成为广东五镇试点“县级权限镇”之一（另外还有肇庆高要市金利镇、惠州博罗县罗阳镇、云浮云安县镇安镇、茂名茂港区羊角镇为中心镇行政体制改革试点，配套探索县级权限镇和地级权限县改革。）

行政区划

2023年，鳌头镇辖大氹、汾水、高禾、岭南、铺锦、小坑、新隅、横坑、横岭、鹿田、潭口、塘贝、西塘、黄茅、山心、石咀、五丰、西湖、洲洞、鳌山、凤岐、黄罗、桥头、沙迳、水西、宝溪、高平、上西、乌石、爱群、大岭、帝田、横江、龙潭、松园、西山、官庄、龙聚、珊瑚、石联、新村、月荣、车头、龙田、楼星、民乐、南楼、新围、白兔、丁坑、岐田、象新、新兔、中心、白石、龙角、龙星、务丰、中塘、西向、下西61个行政村，棋杆、民乐、鳌头、龙潭4个社区。

区域人口

2023年，鳌头镇户籍总户数3.67万户，户籍人口 15.13万人，其中乡村人口13.24万人，城镇人口1.89万人。常住人口21万人。

产业体系

成功构建“五子登科、三‘园’连中、一马当先”的“531”现代化特色产业体系，推动一二三产业融合发展。

（一）农业“五子登科”。拥有粤港澳大湾区“菜篮子”“米袋子”“果盘子”“农种子”“奶瓶子”5大农业产业基地，打造了玫瑰柑产业园、粤港澳大湾区优质农产品供应链产业园、生猪产业园、壹号蛋鸡产业园4个省级现代农业产业园，培育了“壹号土鸡蛋”“风行牛奶”等全国知名农产品品牌。世界单一体量最大的种公猪核心基因库、全省首个植物工厂和全省最大的蛋鸡生产基地相继建成投产，2023年出栏生猪和蛋类产量分别约占广州35%、90%。成功培育世界上第一个龙眼、荔枝杂交新品种“脆蜜”。农业一村一品共有10个，国家级2个，分别是洲洞甜竹笋、务丰蛋鸡、白兔白玉花生、西塘休闲农业、车头粉葛、黄茅甜竹笋、凤歧柠檬、中塘从化香米、沙迳玫瑰葡萄、龙田夏威夷果。现有各级农业龙头企业30家，壹号蛋鸡产业园入选国家首批农业高质量发展标准化示范项目、达南获国家级生猪产能调控基地、中施龙泰获国家级生态农场。达南获省级畜禽养殖标准化示范场、谷越获省级生猪产能调控基地、力智获省级美丽牧场。

（二）工业“三园连中”。辖区范围拥有省一级的从化经济开发区（明珠工业园）以及大石古扶贫产业园、村级工业园。中科宇航、万宝、欧亚、星河湾、春盛等130余家龙头企业落户，聚赛龙成为全区首家本土培育的上市公司，高端人才及产业链聚拢，逐步形成了新材料、新能源、新基建、智能制造等数字化、智能化产业基础。

（三）文旅“一马当先”。匠心打造西塘童话特色小镇，成功引进启迪农业、麦田生态园、科创园艺、万农养殖等20多家特色产业落户，成功纳入省级特色小镇培育库。建成全国首个乡村宪法馆以及西塘家风馆、村史馆、禁毒馆和全区首个“模拟法庭”，打造乡村基层治理和文化振兴典范。大力推行“农业+旅游”模式，西塘“稻草艺术季”、“玫瑰柑嘉年华”、“春日露营节”等品牌活动知名度不断扩大，旅游综合竞争力大幅增强。

产业发展

2023年，鳌头镇辖内有法人单位（包括国有企业、私营企业、外资企业、行政事业单位）2557家，个体商户4387户。有“四上”企业143家， 其中规模以上工业企业88家，限额以上批发业11家，限额以上零售业1家，住宿餐饮业2家，规模以上服务业26家，资质以上建筑业5家、房地产企业10家。辖内有广州环投从化环保能源有限公司、广州中石油昆仑天然气利用有限公司、广东煜丰实业（集团）有限公司、广州市百岁山饮料有限公司、广州萃取生物科技有限公司、万力轮胎股份有限公司等企业，主要从事热力发电、燃气生产、瓶（罐）装饮用水制造、化妆品、空气清新剂制造、食品加工、物流运输、餐饮服务等行业。

第一产业：2023年鳌头镇农业总产值24.36亿元，增速4.6%。其中种植业8.77亿元，林业0.69亿元，牧业12.32亿元，渔业0.45亿元，服务业2.13亿元。粮食全年种植面积9.42万亩，同比增长0.34%，产量3.23万吨，同比增长0.57%；蔬菜全年种植面积4.77万亩，同比增长2.5%，产量6.8万吨，同比增长0.9%；生猪全年出栏量29.5473万头，同比增长15.8%；家禽全年出栏量549.0299万只，禽蛋全年产量3.0831万吨，牛奶全年产量1.64万吨。

第二产业：2023年，全镇实现规模以上工业总产值238.7亿元，固定资产投资额总量47.68亿元。

第三产业：2023年，鳌头镇全年实现批发业销售额12.78亿元，零售业销售额7.09亿元，住宿业营业额0.01亿元，餐饮业营业额1.07亿元，商品房销售面积1.74万平方米。

社会民生

教育事业：现有初级中学4所、小学12所，幼儿园24所，2019年以来，完成同心小学、车头小学、东麟幼儿园升级改造项目，成功新建棋杆中学教学楼及体艺馆。2022年，华师附小正式落户招生。