特色

色泽棕红，柔软香甜，富有弹性。

如何做牛腰子

将面粉加入米粞、酵面、红糖和成面团，搓成条状，摘成小剂，再捏成牛腰形，放入油锅炸至棕红色即熟。

制作要领

油炸时要用温油小火浸炸。