人物简介

刘柏良，男，汉族，山东临沂人，1995年6月参加工作，中国烹饪大师、鲁菜烹饪特级大师、中式烹调高级技师(国家一级)、临沂市首席技师(享受政府津贴)、临沂市十大青年名厨获得者、山东省餐饮业一级评委、中国饭店协会理事、临沂市饭店烹饪协会名厨专业委员会秘书长、临沂新发菜品研究会副秘书长、现任临沂市荣华大酒店行政总厨。

刘柏良自95年从事烹饪行业以来，经省、国家多名烹饪老前辈的指导与帮助，理论和技术水平不断提高，职业资格晋升为中式烹调师高级技师称号，在临沂厨师界首屈一指。在从厨20多年的时间里，先后被评为：山东省优秀厨师、全国优秀厨师、鲁菜烹饪特级大师、中国烹饪大师、临沂市首席技师。2多年工作中创制出多款特色菜及特色宴席，“羲之家宴”、“养生素宴”等。“旱酥桂鱼”(凉菜)、“锅贴银鱼”(热菜)、“顺风鲍鱼”(热菜)、“鹿茸烧海参”(热菜)、“菊花雪燕”(热菜)、“清汤羊肚菌”(热菜)、手撕老公鸡(热菜)、等系列菜品多次在全国大赛获金奖、特金奖并受到领导及客人好评。

所获荣誉

2006年7月在临沂市“金星杯”烹饪技能决赛中获个人铜奖

2007年10月在首届黄河美食节烹饪技能展评中“锅贴鲍鱼”荣获“金奖”、“旱酥鱼”荣获“银奖”

2008年首届鲁南民间菜烹饪技能大赛荣获“特金奖

2010年10月临沂市第三届“劳动之星”技能竞赛获中餐：二等奖。

2011年11月荣获第五届搜厨国际调味大师争霸赛，特金奖。

2011年12月山东省首届鲁菜创新大赛临沂赛区“创新贡献奖”。

2012年被山东烟草投资管理有限公司评为：先进工作者。

2013年3月在“首届国际名厨烹饪大赛”中荣获：特金奖。

2013年3月被山东省烹饪协会授予：中国鲁菜烹饪特级大师荣誉称号。

2013年5月参加中韩国际烹饪大奖赛中荣获：特金奖。

2013年7月在“安多牧场杯”全国牦牛、臧羊肉烹饪大赛中荣获热菜：金奖。

2013年8月在山东省第六届淡水鱼烹饪大赛中荣获：特别金奖。

2013年9月在“欣和味达美杯”第三届全省餐饮行业职业技能竞赛热菜项目中荣获：金奖，冷拼雕饰荣获：金奖。

2013年9月在“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛中荣获中餐热菜：铜奖。

2013年9月荣获临沂市广播电视台首届“美食厨艺大赛荣获：十大青年名厨奖。