营业情况

一碗面公益主题餐厅

餐厅主人袁海军说，三个月来餐厅一共送出去4.5万多碗手擀面，收到各方捐款1万多元，确实还没有达到收支平衡。但从账面看，第二个月亏损比上个月减少1万多元，面馆生意正逐步走向良性运转。“情况比当初预料的好，越来越多的人来餐厅用餐，不再是试探、验证，而是理性消费。”

餐厅开业之初曾有人担忧会出现“人群排队等吃免费面”，袁海军说，“从来没有出现过，只要一碗面的顾客有，每天平均有七八人，但他们确实是有困难，衣着上就能看出，帮助他们正是我们的初衷。大部分顾客来店都会再点菜品。认为很多人会专门来蹭饭的想法显然是一种偏见。”

公益活动

袁海军说，做餐厅以来他收获最多的就是感动。这个餐厅让他看到越来越多的好心人，他们都在用自己的方式做公益。

很多顾客就餐后几块钱的零钱就不要了；有顾客会把钱悄悄压到桌面；五六十岁的大爷大妈，骑自行车来店里送肉送菜；甚至供应商都在为他们降低价格。一位60多岁的老大爷，曾经常来吃面，后来变成了志愿者，这样的顾客还有很多。1

参考资料