原料

大闸蟹700克，意大利去皮番茄600克（调料市场有售）。

调料

盐8克，味精5克，糖5克，葱2克，姜2克，美极鲜酱油5克，高汤750克。

制作

1、大闸蟹掀开壳，取出杂质，洗净切成四小块。2、炒锅入油，然后下葱、姜、蟹块，用中火煸炒1分多钟，加高汤和意大利去皮番茄、美极鲜小火炖5分钟，用8克盐、5克味精、5克糖调味，装入盛器中即可。

特点

口味独特，营养丰富。

创新点

番茄与蟹结合味道鲜美，特别受儿童和青年人的喜爱。

参考资料