制作材料

主料：香菜160克,栗子（鲜）160克,红萝卜200克, 荸荠100克

制作方法

1. 将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。

2. 把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或 砂锅内。

3. 砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟后取汤2碗。

4. 把煮熟后的汤去渣即可饮服。

小帖士-健康提示：

清理肠胃、润肤明目、祛积减肥

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药 白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

红萝卜：服用人参、 西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

营养分析

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

红萝卜：萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症；萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用；萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

荸荠： 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠适于儿童食用；荸荠黄 金色葡萄球菌、 大肠杆菌、 产气杆菌及 绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用； 荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用； 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现 荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

营养成分

能量 444.6千卡