牛杂故事

        相传在清末民初之际，一位久居广州的回民厨师发现，宰牛之后，肺、肠、肚等内脏常被丢弃，很是浪费，带回家中洗净，配以五香味料慢火煨煮，烂熟剪碎，蘸辣酱汁而吃，别有一番滋味。再加入价廉又容易入味的萝卜，更是“和味大餐”，冠以“和味牛杂萝卜”美名。善于觅食的广州食客大加青睐，将其制作工艺升级改造，很快萝卜牛杂风靡全城，成为广州经典特色小吃。

         老广记牛杂秉承百年传统牛杂制作工艺，是最地道的广州牛杂，坚持精选上好牛杂原料，调制最正宗的汤底、酱料。老广记牛杂特点是咸甜辣香和谐统一的“和味”，牛杂香、汤底鲜，再加上脆爽的萝卜、甜辣各需的酱料，各种味道完美融合，每位食客都大快朵颐。吃肉喝汤，越吃越香，还可根据个人需要添加粉面或蔬菜，一锅尝尽天下美食，既可过小吃美味瘾，又可吃饱喝足。

         现在，不仅仅是“老广”，海内外的每位食客都可以享用到老广记的地道牛杂。每道工序的改良，都倾注着老广记推动广州特色小吃现代化、品牌化发展的坚持和努力。正是无数个细节的提升，老广记牛杂地道风味得以推广，百年牛杂在现代连锁发展中发扬光大。

          老广记对旗下各产品门店采用的是“全程扶持”的开店服务，从门店选址、门店布局、证照办理、设备定做、产品规划、开店培训、开店促销、产品更新、成品供应、后期培训、门店定位调整等等，公司将全面协助客户完成。

我们主要通过以下几方面服务来确保门店的良好经营：

门店选址

       老广记牛杂将从商圈评估、地段评估、消费群评估和竞争对手评估，对门店的商业机会进行评判。适合做牛杂的才会建议加盟。同老广记牛杂还为加盟者提供丰富的商铺参考，让加盟者短期内能够找到适合自己的商铺，并协助指导商铺租赁。

证件办理

     我们全程给予工商证照和卫生手续的支持，协助指导办理公司注册、工商许可证、卫生许可证、健康证等相关证件。

门店布局

        我们会为客户制定详尽的门店装修和布局方案，包括门店布局、门店设计、门店装修、设备制作、设备安装等，确保门店在装修和设备安装上的高质量，为成功营业奠定形象基础。

门店运营

     协助门店进行人员招聘、人员培训、开业指导、经营培训、推广促销等。我们还安排专业人员上门协助开业，确保门店能一炮打响。同时指导店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等。

产品规划

     老广记会为每个门店指定不一样的产品组合和价格策略。商业中心、写字楼、步行街、城中村、地级市、乡镇等的目标人群有着比较大的差异，老广记会制定相应的品种规划、价格策略。