菜品特色

做法简单，鲜美可口

做法

配方： 红枣10个，生姜2g,生鱼1尾。

功效：有清补之效。

制作方法：

1. 红枣、 陈皮分别用清水洗净。红枣去核， 陈皮浸软备用。

2. 生鱼去鳞劏净，用水冲洗干净，抺干水份。

3. 起油镬，把生鱼两边略煎至微黄色，以辟腥味。

4. 把适量水注入煲内煲滚，然后放入上述材料煲3小时，即可调味饮用

红枣生鱼汤

其他红枣生鱼汤

木瓜红枣生鱼汤

材料：半生熟木瓜1个、红枣8个、生鱼1条（约400克）、猪瘦肉100克、生姜3片。烹制：木瓜去皮、籽、切块；生鱼宰洗煎至微黄，溅入少许清水；红枣去核；猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时、下盐便可。为3~4人量。

雪蛤红枣生鱼汤

材料

雪蛤膏3钱

姜、葱、 米酒少许

去核红枣8粒