内容简介

20世纪90年代以来，会展业发展迅速，年增长速度达到20％以上。伴随着中国经济的发展以及对外交流的扩展使之得到了迅速的发展。中国酒店业作为与会展业非常紧密的行业支撑体系，单纯的会议形式已经不能很好地满足会议客人的需要，会议型酒店便由此悄然升温。

会议型酒店与通常概念上的酒店有两个区别：一是会议型酒店的特征；二是会议客人的需求特点。

关于会议型酒店的特征，有以下四个方面：一是销售形式不同于传统的酒店，它是综合性销售，不但有客房、餐饮，还有会展的设施、会议的设备，是会议相关的一些销售。二是服务的对象不同。除了服务中面对每一位参会个体之外，还要面对会议的组织者。和组织者的沟通是非常重要的环节。三是服务部门的设置不同。我们在实际中要针对专业性较强的会议实施不同的服务模式，包括配置相应的会议设备设施，以保证为会议提供圆满的服务。四是酒店会议功能间的配备。功能间要尽量准备得充足一些。我们经常发现一些客人不喜欢在宴会厅开会，特别是外宾。酒店应具有专门的功能间，以满足客人的特别需求。再就是宴会的配置，包括餐饮的独特性等，这是会议酒店应该具备的特点，和其他酒店要有所区别。

作者简介

栾建国，黑龙江商学院毕业，旅游饭店管理硕士。国家职业技能鉴定专家委员会专家，曾在国内外我家四星、五星级酒店任总经理。2000年被授予“中国饭店行业经营管理大师”、“中国服务大师”称号。世界饭店金钥匙组织中国委员。

图书目录

第一章会议会展仪式

第一节开幕式与闭幕式

一、开幕式、闭幕式的含义和作用

二、开幕式、闭幕式的准备

三、开幕式和闭幕式

第二节开工与揭幕仪式

一、开工与揭幕仪式的含义和作用

二、开工与揭幕仪式的准备

三、奠基开工与企业开张仪式的程序

第三节颁授仪式

一、颁授仪式的含义和作用

二、颁授仪式的准备