高大或低矮多年生草本植物，有茎，茎直立，坚挺，或无茎。叶宽大，羽状分裂。头状花序同型，有极多数小花。
菜蓟属
Cynara L
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
属中文名： 菜蓟属
属拼音名：caijishu
属拉丁名：Cynara
中国植物志：78(1):77
描 述：Cynara L. 菜蓟属，菊科，约14种，主产欧洲，我国有1种，仅见栽培，供食用。直立 草本；叶羽状分裂，裂片具尖刺；头状花序大，通常单生于茎、枝之顶，具同形两性 管状花；总苞片多列，革质，基部宽，具刺或栽培的常变为无刺；花序托肉质，肥厚，密被硬毛；花冠管纤细，冠檐扩大，深5裂；花药基部箭形，具尾；瘦果粗，略扁压或具4棱，顶端截平；冠毛丰富，羽毛状或无冠毛。
所有物种：
菜蓟
刺苞菜蓟
