车厘子

英文名称cherry,别名 樱桃、含桃、 荆桃等，是上市最早的一种 乔木果实，号称 “百果第一枝”。据说 黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如 珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如 玛瑙宝石一般，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，倍受青睐。

但随着北方移民在广东的增多，如同 粤语被 普通话取代那样，车喱子一词也渐渐被 樱桃这学名所取代。但在 香港、 澳门仍称这种甜蜜的水果为车喱子。中国也有车厘子果树的引种，不过还没有形成规模。

车厘子呈暗红色，果实 硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽， 果肉细腻，色清，汁略呈粉红色，清香可口，甜美细腻。

起源

鲜甜味美的 车厘子的起源，一直可以追溯到 石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的 欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海路带到了 美洲。现在 美国西北 车厘子的生产，始于1847年，主要品种有宾莹（Bing）、霖宝（Lambort）和蕾妮（Rainier），skeena, codia, la pin, sweet heart，占美国西北 车厘子生产的90%以上。

主要品种

美国车厘子中产量最大的是 宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡，近乎黄色忌廉的颜色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。skeena色暗红，果实坚实，易保存，是进口商喜欢的品种。sweet heart和Skeena都是华盛顿的品种，sweet heart比skeena色泽更红一点，果实也稍软。

分布情况

早在美国西北车厘子协会于1966年成立之前， 华盛顿、 俄勒冈、爱得华以及其他州的种植业者销售他们享誉盛名的美国西北车厘子已愈百年历史。今天，鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。

目前，美国在世界各地处于车厘子生产的领先地位，70%以上的美国车厘子来自于西北部。从整个世界来看，车厘子生产行业并非 朝阳行业，但美国西北车厘子的生产却保持了持续性的增长。在 中国，几年前美国车厘子还是非常稀少。如今，美国车厘子销售量每年以50%以上的速度在增长，去年进口到中国的美国西北车厘子就有10万箱（约9000克/箱）。今年，虽然美国西部产地由于受到雨水较多的影响而减产，但出口到中国的车厘子依然可能达到15万箱以上。

钻石般的车厘子

美国西北车厘子是少数真正属于季节性水果之一。它只是在每年的6月中旬出产，而到8月中旬，除了在高山地区少量的产品外，美国西北车厘子都完成了为人们提供夏季美食的使命，等待着来年再次使您一饱口福。

当然，车厘子一年四季都有，当夏季美国的车厘子下市之后， 智利的车厘子也差不多到货了，正好完成交接。

宾莹（Bing）和霖宝（Lambort）都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡，近乎忌廉的黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩，与众不同。凡品尝过的人，都会不约而同地的赞美它们是水果中的钻石。

科学技术

科学的栽培技术、先进的产业化采摘及清洗包装，完善的冷藏系统及强大的国内及海外的销售网络，为美国西北车厘子成为最受世人追捧的水果奠定了基础。

车厘子市场

春节期间进口车厘子“史上最受欢迎”