内容提要

饮食极为 普通、极为平常，与人民生活息息相关。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，健康合理的营养，科学合理的膳食搭配，已日趋成为社会的基本需求。为了更广泛普及营养知识，提高全民营养素质，我国开设了《 公共营养师职业技能培训》的课程，为了配合 《公共营养师培训教材》的学习，我们将较深奥的 中医理论与中医 食养学结合，选择其与营养有密切关系的内容，如中医食养学的 中医基础理论、中医食养学的 中药学基础、中医食养学的 中医诊断基础等，运用归纳、演绎、类比的方法，设计成简明扼要、重点突出的图表，帮助读者理解和记忆，使学习者一目了然。

本书是公共营养师考试指导的 中医分册，力求使初学者易学易懂，心下明了， 运用自如；专业者掌握特点，融会贯通，运用娴熟。本书适用于公共营养师及相关考试的考生；亦可供中医临床医生、自学中医者参考。

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本书是关于介绍“公共营养师考试指导”的教学用书，具体包括了：中医食养学的中医基础理论、 阴阳学说、 五行学说、中医食养学的中药学基础、具有不同功效的常用食物、中医食养学的诊断基础、 气血津液辨证、 脏腑兼病辨证等方面的内容。

目录

第一部分 中医食养学的中医基础理论

1 绪论

1.1 中医食养理论体系形成的基础及标志

1.2 中医食养理论体系的特点

1.3 中医食养理论体系的形成与发

2 阴阳学说

2.1 阴阳的基本概念

2.2 阴阳说的基本内容

3 五行学说

3.1 五行的特性及事物属性的五行归类

3.2五行的相互关系

3.3 五行学说在中医食养学中的应用

4 藏象