什么是翅片锅

翅片锅是一种底部设计成翅形的锅。

翅片锅的原理及优点

底部独特的翅片总体结构设计，使热气流既能畅通流动，又能达到最佳吸热效果。并将热量均匀的分布在整个底面，水烧开时锅底全部沸腾。消除了热量集中在心部的糊底现象。

翅片呈曲线辐射状排列，即增加了锅底强度，又比普通锅的受热面积增大4-5倍！从而热量得到充分的吸收！主要优点有6个方面：

增加热交换面积

设计的吸热片和圆形聚火圈两面均可吸热，总计热交换面积增加为原来对应炊具底部的5倍，极大的提高了热效率。

增强热交换强度

吸热片的弧形设计。可以延长热交换路程和热交换时间；此外可以不断改变气体热分子的运动方向，破坏表面热层流，增强了热分子与吸热片的撞击力度，提高了热交换强度。

增强火焰利用率

在炊具外侧增设一个聚火圈。进一步封锁火焰，防止火焰快速逸出，进一步延缓在底部热交换时间。

采用高效导热材料

本系列产品制作的集热装置，包括：吸热片、聚火圈、集热板。均采用高效导热材料制成。导热系数高，所以它的吸热导热效果佳。能够有效吸收传递火焰空间的热量.

减小传热热阻

节能的第五大因素，也是本系列产品技术的核心之一，在各吸热片与不锈钢锅底之间，采用高效吸热材料增加一个集热板。集热板一面整体焊接在炊具底部。另—侧与所有吸热片相连。因每个吸热片吸热面积很大，但导热面积很小，直接焊接在不锈钢炊具底部，形成的导热热阻很高。通过该高效集热板可快速收集所有吸热片吸收的热量，然后整体大面积向炊具底部传热，极大地克服了不锈钢的热阻，增加热交换效果。

增加内部热交换强度

每个吸热片根部温度远远高于两条吸热片之间对应区域的温度，与吸热片根部对应的所有接触点的水，会先达到100℃沸腾产生气泡并上升，其他部位温度稍低冷水下沉从炊具底部吸收热量，如此循环加热，形成数十条均匀分部的沸腾线，无数个沸腾点，整体沸腾翻滚，增加从炊具底部吸热的效果，而一般炊具只是中心沸腾，这样进一步缩短加热时间，减少燃气用量。

翅片节能锅的分类

翅片节能锅主要分类有三种：节能蒸锅、节能炒锅、节能汤锅。