基本内容

       东平的藕是阳东的特产，色泽棕黄，粗大而有结节。产于口洋、海蓢、允泊一带自然村。这些自然村靠近海边，受咸潮影响，土质带沙，土壤特别肥沃，适宜莲藕生长。由于藕农种植经验丰富，管理到位，故种出的藕人人喜欢，外地客商到东平常常购卖莲藕带回家，东平藕出现了供不应求的局面。

       东平湖莲藕盛产于东平湖二级湖即东平县新湖乡内，其荷叶硕大如伞，荷花清淡高雅，莲籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生调凉拌，煎、炒、烹、炸，无一不可。用东平湖莲藕制作的莲藕宴，咸甜酸辣，风味独特，色鲜味美，名贯齐鲁。素有“烟台苹果莱阳梨，不及东平湖藕瓜子”之说。

       东平藕1可以清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。

       东平藕入口清香，轻嚼成粉，绝不带渣；是远近闻名的农特产。由于长在海泥中，含有天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、钙、磷、铁及多种维生素、糖类物质，营养特别丰富。东平藕的食法有很多种，除了传统的油炸、炖汤、凉拌外，也可与蜜糖、生姜、梨子、葡萄等制成各种清凉消暑饮料。

参考资料