基本资料

陈侯簋该簋现藏于上海博物馆，为西周晚期之物。通高12.4、口径20厘米，重2.64公斤。呈侈口、折沿、浅腹略鼓，口沿下饰火纹，有浮雕的兽首居中，腹饰波曲纹，两端饰有对称之龙型耳。器底铸有铭文3行15字：“敶（陈）侯乍（作）嘉姬宝（簋），迈（其万）年子子孙孙永宝用”。记为姬夫人作此簋。　　此种形制的簋在周朝十分常见，并相沿至汉唐。宋代此种器型为瓷器借鉴，两宋官窑用器多见此型。元代见有此种形制之青花器。明代清代均有类似形制的铜香炉，可以说是历经三千年而不衰了。

历史背景

先秦《陈侯簋盖》有“脍”之文，陈直考之为调和鱼肉脍，以为祭祀之用。《宋庄公孙超亥鼎》中有“会鼎”之铭，亦即以鼎器盛脍。《荀子·礼论》：“大飨，尚玄尊，俎生鱼，先大羹，贵食饮之本也。”王先谦集解云： “本，谓造饮食之初。”这就意味着，食生鱼是“饮食之初”就已经存在并保留下来的原始风俗，《礼记·曲礼下》：“鲜鱼曰艇祭”。《史记·礼书》亦载“大飨上玄尊，俎上腥鱼。”也说明古礼中已将生鱼用于飨礼了。众所周知，在古人眼中，祭祀是一种非常庄重和严肃的场合，给已逝祖先享用的祭品自然不能随便。生鱼被当作祭品摆上台案，说明在上古人眼中它代表着尊贵和美味。

关于先秦华夏食生鱼的记载非常之多，《周礼·天官·笾人》谓朝事之笾有“朊”。郑玄注“朊，牒生鱼为大脔。”又云“燕人脍鱼方寸，切其腴以啖所贵。”贾疏云：“亦引时事证朊，朊亦是腹腴，以拟祭与啖贵者同也。”由此可见，“朊”是生鱼片，“脍”也是一寸左右的生鱼片。《说文解字》解释“脍”为“细切肉也”，即“脍”是切得很细的鱼或肉。作为名词时，与后起的“绘”字同指生鱼片。《诗·小雅·六月》：“饮御诸友，包鳖脍鲤”，“脍鲤”就是把鲤鱼肉切成薄片。孔疏：“又加之以鳖脍鲤珍美之馔，燕赐厚矣。”《吴越春秋·阖闾内传》载“吴王闻三师将至，治鱼为鲙。”这里“鲙”就是生鱼片，可见生鱼片在先秦已被视为珍奇贵重的食物，用来宴请宾客以及赏赐臣属。

曹植《七启》诗中有“脍西海之飞鳞”，注云：“飞鳞即文鳐鱼，又名飞鱼”，这是三国时期吃生鱼片的记载。《晋书》卷三十三《王祥列传》云：“(继)母尝欲生鱼时，天寒冰冻，祥解衣将剖冰求之，冰忽自解，双鲤跃出，持之以归。”可见晋代华夏族仍保持着吃生鱼的习惯。

到了文化高峰的唐宋，食脍的风气更是普遍，诗文中描写食脍的诗句比比皆是，李白《拟古十二首》其五写道“吹箫舞彩凤，酌醴绘神鱼。千金买一醉，取乐不求余”，用吃“绘鱼”的日子形容神仙般的生活。白居易《松江亭携乐观渔宴宿》：“朝盘鲙红鲤，夜烛舞青娥。”《想东游五十韵》：“绘缕鲜仍细。”通过这些句子的描述，我们不难想象生鱼片作为美味受到时人喜欢的程度。

拓片介绍

“陈侯簋”和“陈纯釜”拓片乃上海博物馆前馆长 马承源先生亲手所拓，加盖上海博物馆青铜馆章。后来为保护国宝，禁止馆藏青铜器上拓，所以除了上海博物馆展出陈侯簋旁放着的那张，就只有本人收藏的这一张拓片，可谓孤品。