形态特征

落叶乔木,树皮光滑 ,幼树时青褐色 ,老树呈灰白色。裸芽较瘦小。芽、 幼枝、 新梢、 叶背面、 外果皮均密被褐黄色腺鳞。奇数羽状复叶5～7小叶(7小叶较多) ,椭圆状披针形 ,长10～17 cm ,宽2. 5～5 cm ,先端渐尖 ,基部楔形 ,边缘锯齿细尖。花单性 ,雌雄同株异熟;雄花柔荑花序 ,3条成一束 ,腋生于花序总梗上 ,雄花有1大苞片和2枚小苞片 ,雄蕊2～7枚 ,无花丝 ,花药有毛;雌花为顶生穗状花 ,直立雌花1～3枚。果实核果状 ,卵球形 ,同一雌花上结1果时无果柄 ,结2果时有一果无果柄 ,另一果有约2 cm长的果柄;外果皮有四棱脊 ,干后革质四瓣裂开;核果隔膜内及壁内无空隙。幼苗时 ,主根发达 ,成年树由于土壤砾石阻挡导致主根没有侧根发达。根部富含单宁 ,受伤后变黑色。

叶的特征

核桃叶羽状复叶长25～50厘米，小叶5～9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15厘米，宽3～6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。

奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体;小叶通常5-9枚，稀3枚，椭圆状卵形至长椭圆形，长约6-15厘米，宽约3-6厘米，顶端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11-15对，腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。

花的特征

雄柔荑花序长5～10厘米，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂，雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。花期5月，雄性葇荑花序下垂，长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。

果的特征

核桃果实果实球形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期4～5月，果实成熟期8～9月。果序短，杞俯垂，具1-3果实;果实近于球状，直径4-6厘米 ，无毛;果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头;隔膜较薄，内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。果期10月。

生物学特性

物候期

大别山山核桃3月下旬叶芽萌动 ,4月上旬开始展叶。雄花4月中旬为开放初期 ,下旬为开放盛期;雌花4月底初开 ,5月初盛开并受粉结实。5月中旬至9月上旬为果实生长期 ,9月中旬白露后果实成熟。

生长结果习性

大别山山核桃的枝梢以发生时期不同分为春梢和夏梢。春梢:由上一年形成的短枝状裸芽或短枝混合裸芽萌发而成 ,为结果枝 ,短枝混合裸芽顶部长雌花序 ,叶腋及基部光秃处生雄花序。夏梢:由生长旺盛且不结果的春梢延长生长而成。在幼龄阶段夏梢多而生长旺 ,进入结果后 ,夏梢逐渐减少。一般夏梢上的裸芽不能形成花序。由于春梢前身是短枝状裸芽 ,它是上一年夏秋与果实的发育同时形成的 ,因营养不足 ,往往在结实大年枝梢生长细弱 ,次年抽发新梢不能形成雌花

而变为小年 ,结果枝与非结果枝隔年交替伴随着结实大小年的交替而出现。7、 8月份的干旱抑制果实和夏梢的生长 ,导致当年果实空苞率增加 ,含油率下降。由于雄花与雌花花期不同时 ,严重影响授粉 ,故生产上提倡采取人工授粉 ,以提高座果率。

分布及生长状况

大别山区目前发现的山核桃林只有两片,一片在安徽省金寨县渔潭乡和斑竹园乡 ,面积为22. 6 hm2另一片在霍山县漫水河镇。漫水河镇这片山核桃林位于座东朝西的阴坡 ,海拔300～500 m ,面积为30. 5hm2未被发现之前 ,当地林农不知果实能食用 ,果实未被采收利用。因木材纹理直易开裂 ,也未用作商品材 ,主要用于烧木炭和生活用烧柴 ,故有部分树在幼龄阶段就被破伐。现存活最大的一棵树胸径31. 8cm ,高约12 m ,生于林内 ,主干较高 ,生长旺盛。中幼龄树密度大 ,分布不匀 ,呈野生状态。胸径5 cm以上的树平均每公顷570株 ,胸径5 cm以下的幼树很多。幼树年高生长30～50 cm ,萌条年高生长1～1. 5 m ,有的能达2. 5 m。冠幅有大有小 ,林间空隙大 ,冠幅则大 ,反之 ,冠幅则小 ,整片山核桃生长良好。

立地条件