红色农作物

番茄　　番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。　　茄科草本植物番茄的果实。又称西红柿、番柿、洋柿子、六月柿。有苹果青、粉红甜肉、桔黄嘉辰等品种。我国大部分地区均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。　　【拉丁植物动物矿物名】Lycopersicon esculintum Mill.[Solanum lycopersicum L.]

【英文名】tomato，又名：love apple

【植物学分类】被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属　【拉丁文名】Fructus Lycopersici Esculenti

辣椒

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。　　中文名称：辣椒外文名称：chili pepper别称：辣子、辣角、牛角椒、红海椒界：植物界门：被子植物门 纲：双子叶植物纲目：茄目科：茄科属：辣椒属种：辣椒

胡萝卜

胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。　　学名/拉丁语：Daucus carota

英语名字： carrot

科属分类　　域： 真核域 Eukarya

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 伞形目 Apiales

科： 伞形科 Apiaceae

属： 胡萝卜属 Daucus

种： 胡萝卜 D. carota

红豆

1. 红豆： 红豆树、 海红豆和 相思子等植物种子的统称。　　2. 红豆树：豆科。乔木。春季开花， 蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏； 木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和 细木工用材。　　3. 海红豆：亦称“相思格”、“ 相思树”、“ 孔雀豆”。豆科。 落叶乔木。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚[1]、 印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及 喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。　　3. 相思子：亦称“红豆”。豆科。 木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端 朱红色，下端黑色，可为小饰品。分布于亚洲热带；中国南部亦产。供观赏。种子有毒，用为呕吐、杀虫药。叶能利尿、治 气管炎；根清暑解表，做 凉茶配料。　　4. 相思树：木名。①有些具有红色种子的树种。如“红豆树、海红豆”等。②《文选·左思〈吴都赋〉》：“ 楠榴之木，相思之树。”刘逵注：“相思，大树也。 材理坚，斜（邪）斫之则文可做器。其实如珊瑚，历年不变，东冶有之。”③古代传说，战国时 宋康王舍人 韩凭之妻何氏美， 康王夺之。韩凭自杀。何氏也投台而死，遗书愿合葬。康王怒，使里人分埋之，两冢相望。宿昔之间，有大 梓木生于两冢之端，旬日而合抱，根枝交错，又有雌雄鸳鸯栖宿树上，晨夕不去，交颈悲鸣。宋人哀之，因称其木为相思树。见 干宝 《搜神记》卷十一。　　【几种红豆的分类鉴别】　　　　红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：　　1. 藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑）　　　　相思子（Abrus precatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名 鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。　　2. 常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、 相思豆（种子全红）　　　　红豆树（Ormosia hosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。　　3. 落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）　　　　海红豆（Adenanthera pavonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。　　4. 赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红）　　　　赤豆（Phaseolus angularis）：古称“小菽”、“ 赤菽”，俗称“ 赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“ 红小豆”、“ 小豆”。豆科。 一年生草本植物。 花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和 B族维生素等，可作粮食和 副食品，并可供药用，是进补之品。详细资料见下文。　　5.台湾相思树，不长相思豆（种子深褐色）　　　　台湾相思树（Acacia confusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金黄色。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提 栲胶。又为华南地区的 行道树、 观赏树。　　6. 红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）　　红豆杉（Taxus wallichiana zucc）： 红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状 假种皮。为 中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油。　　【赤小豆（红豆）的基本信息】　　俗名 红豆、赤豆、 红饭豆、米赤豆。　　性味 性平，味甘酸。　　功效 健脾止泻， 利水消肿。　　宜食 适宜各类型 水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、 肝硬化腹水、 营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或 黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用 赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。　　 《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及 大腹水肿。” 《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食 瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。” 《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、 黄雌鸡煮食。”