主要材料

主料：鸡蛋黄2个、鲜牛奶300毫升、液态鲜奶油300毫升

配料：雀巢咖啡2小袋 、白糖40克

制作方法

基本蛋奶浆做法

做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶浆：

1，蛋黄+白糖

2，蛋黄和白糖混合均匀

3，加入牛奶混合均匀

4，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

5，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)

6，可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏

美食贴士

咖啡冰激淋做法

1、先做基本蛋奶浆，凉透后加打发的鲜奶油，加咖啡粉搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

2、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。