鸽乳是由亲鸽的嗉囊腺所分泌的一种富含蛋白质的物质，用来喂饲幼鸽。

鸽乳只有在亲鸽孵化到第17-18天时才分泌，平时不分泌。当垂体产生促乳素时，嗉囊腺开始活跃，血液中促乳素增多，亲鸽开始育雏。促乳素仅能促使嗉囊增加鸽乳，在喂食过程中，由于幼雏挤压亲鸽胸部，才开始有鸽乳育雏反应。