基本内容

1/3

在世界上众多的干果之中，夏威夷果（澳洲坚果）的经济价值最高，素来享有“干果皇后”“世界坚果之王”的美称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31'一30o)。夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，颗粒饱满细腻，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果它除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

正因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。

烹饪夏果

主料：西芹350克枸杞子100克

调料：色拉油20克白砂糖5克盐2克味精2克各适量

夏果炒西芹的做法：

1.西芹洗净，切成菱形片，放开水中焯一下；

2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热，放入夏果炸熟，捞出沥油；

3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精，炒熟；

夏果

4.下夏果，和西芹炒匀，盛盘即可。

夏季果实疗效

1/3

樱桃“红了樱桃，绿了芭蕉”。樱桃成熟于暮春初夏，是一种木本水果。祖国医学认为，樱桃味甘。性平、调中益气，“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤“。因风湿引起的腰痛，腿痛、关节麻木者可用米酒浸泡鲜樱桃饮服；用樱桃核磨醋搽痔疮，有收缩血管并能止血作用。但樱桃甘酸性温，不可过食，凡有阴虚火旺。大便干燥及热病患者，更应少食。

草莓为多年生草本植物，人称“水果皇后”。祖国医学认为，草莓味甘，性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋补养血等功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有一定作用，而且它所含活性物质具有防癌抗癌作用。食用草莓，一定要将草莓洗干净。对草莓表面有溃烂现象的应禁食，以防胃肠炎的发生。

秕耙“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林”。枇杷属蔷薇科常绿乔木，果味鲜美。中医认为，枇把性味甘、酸、凉，具有润燥清肺、止咳消痰，生津止渴和止呕功效。因肺热咳嗽，痰多、咯血者，可吃枇把。作为辅助治疗。枇杷叶是中药材，以叶等配制的枇杷膏，枇把露，枇杷冲剂，均有清肺、镇咳功效。

扬梅“夏至江南杨梅红”。杨梅属梅科乔木，果实有紫、红、白三色，以紫为佳。中医认为，杨梅味酸、性温，具有生津止渴、开胃、助消化和益肾、利尿、涤肠、去暑、预防坏血病等功效。杨梅加工成“八珍梅”、“咸杨梅脯”等蜜饯，也有解渴生津助消化功能。