糖类

介绍：糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。

构成：主要由碳、氢、氧三种元素构成。

糖类化合物包括单糖、单糖的聚合物及衍生物。

单糖分子都是带有多个羟基的醛类或者酮类。

糖类化合物化学概念：单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物。多糖则是单糖缩合的多聚物。

分子通式：Cm(H2O)n

然而，符合这一通式的不一定都是糖类，是糖类也不一定都符合这一通式。

这只是表示大多数糖的通式。

碳水化合物只是糖类的大多数形式。我们把糖类狭义的理解为碳水化合物。

碳水化合物(最基本分类)单糖

丙糖例如：甘油醛

戊糖,五碳糖 例如： 核糖，脱氧核糖

它们的化学式都是 C5H10O5（C5H10O4)

己糖例如： 葡萄糖，果糖

它们化学式都是 C6H12O6

二糖

蔗糖、麦芽糖和乳糖

它们化学式都是 C12H22O11