简要介绍

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一种源自云南昆明的小吃，大家都听过云南[过桥米线]一说，原料 就是米线。

这种小吃是用一个高8CM 口径约4~5CM 罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。

制作方法

罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热

在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料

味道浓重，属麻辣一族的经典美食。

（随着灌灌米线的红火，相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭（鲜）豆腐……）

灌灌特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一。

它也在云南各地有卖。

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参考资料

知识合集