形态特征

上汤百子菜

百子菜为多年生草本植物，植株半直立或斜生，株高50-150厘米，根系发达，主根肉质，侧根较细。植株分枝性强，高达1.5米，茎略带浅紫色。单叶互生，肉质，披针形，嫩叶浅黄绿色，老叶绿色，叶片长10-21厘米，宽5-10厘米，先端较尖，边缘有粗锯齿，两面均被白色干膜质皱毛，羽状脉，叶面主脉基部紫色，上部绿色，叶背的叶脉突起，叶柄约2厘米，被短茸毛，无托叶。头状花序，长约1.5厘米，总花梗长约5厘米，总苞钟形，长6－13毫米，花金黄色，两性花。若不断采收，植株一般不开花。

生物学特性

1/12

百子菜为多年生草本植物，一次栽培可多次采收。植株 半直立或斜生，株高一般 30~50cm，高的可达 150cm。直根 系，根系发达，主根肉质，侧根较细且多。茎可无限生长、直 立、肉质，基部紫色带绿，嫩茎浅绿色、绒毛少而短，圆筒形 光滑或具 5 条浅棱，分枝性强。单叶互生，肉质，披针形、椭 圆形或卵形，嫩叶浅黄绿色，老叶绿色，叶片长 10~21cm、宽 4~10cm，先端较尖，边缘有粗锯齿，叶面绿色，叶背浅绿色， 两面被白色干膜质茸毛，羽状脉，叶面主脉基部紫色，上部 绿色，叶背的叶脉突起，叶柄长约 2.0cm，被短茸毛，无托叶。头状花序，长约 1.5cm，总花梗长约 5cm，花金黄色，完全花， 两性花，总苞钟形，长 6~13mm。若不断采收，植株一般不开 花。果实为瘦果，圆柱形，成熟时深褐色，冠毛白色。在广州 只开花，不结籽。1

生长习性

百子菜为喜温植物，生长适温为20－25℃，低于15℃时茎叶生长缓慢，成株可忍耐3℃的低温，—2℃时地上部分冻死，在广州一般可露地越冬。百子菜对土壤要求不严格，但以微酸性至中性、上层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力强、有机质丰富的壤土或沙壤土为宜。百子菜对光照要求不严格，较耐阴，在阳光充足的条件下，生长健壮，但适当遮阴有利于提高产量和品质。

适应性广，既耐热喜湿，又耐寒耐 旱。生长适温为 20~30℃，低于 15℃时茎叶生长缓慢，成株 可忍耐 3℃的低温，-2℃时地上部分冻死，在广州一般可露 地越冬。百子菜对土壤要求不严格，但以微酸性至中性（适 宜的 pH 值为 5.0～6.5）、土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力 强、有机质丰富的壤土或砂壤土为宜。百子菜对光照要求不 严格，较耐阴，在阳光充足的条件下生长健壮，但适当遮荫有利于提高产量和品质。1

繁殖栽培

栽培技术

栽培季节及栽培方式

百子菜抗逆性强，在广州地区终年均可种植和采收，在 高温的夏季依然生长良好。在山东、江苏等地通常在春、秋 季育苗定植，夏秋季节露地种植，在冬季早春温度低于 15℃ 时生长缓慢，选择避风温暖处，并采取保护性设施（如大棚 里再搭塑料薄膜中、小拱棚）保温有利于植株的生长，并能 延长市场供应期。

栽培管理

栽培需求

百子菜

百子菜抗逆性强，在广州地区终年均可种植和采收，在高温的夏季依然生长良好。百子菜通常在春、秋季育苗定植，多采用露地栽培，而在冬季、早春，温度低于15℃时生长缓慢，采取保护性设施有利于植株的生长。

繁殖方法

百子菜以扦插繁殖为主，全年均可进行，以春、秋两季为宜，夏季成活率低。育苗宜选用细沙或疏松的沙壤土作床土，从植株上剪取生长良好的健壮枝条作插条，剪成具有3-5个节位、约10厘米长的小段，除去基部叶片，将插条的1/2插入床土。有条件的可覆盖遮阳网，防止阳光直射，减少插条水分损失，保持士壤和空气湿度，以提高成活率。扦插后4-7天，插条即能发生不定根，12-15天后可移植至大田。春、秋两季直接剪取枝条扦插到大田也能取得很好的效果。