产品特点

大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。口感好，食味香甜，涩味淡。理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。

大姚核桃

产地环境

地形地貌

大姚核桃产自云南省大姚县，大姚县地处横断山系云岭东部的斜坡，被金沙江和渔泡江深切而成的山原，是东部高原的过渡带；境内山脉自西北向东南走向；总体地形呈塔状，中部高，四周低，地形高低悬殊较大；最高海拔为白草岭主峰帽台山3657米，属楚雄彝州最高峰，被称之为“彝州第一峰”；最低海拔为金沙江边1023米。

大姚县地形主要为三类：高寒山区和山区，海拔在2500米以上；丘陵平坝区，即是散落在群山之间形成的零星小块坝子，海拔在1800米～2100之间；北面、西北面金沙江河谷地区，海拔在1000米～1500米之间，分布在金沙江沿岸及注入金沙江各水系的深河谷地带。是一个典型的山坝共存，四季如春与亚热带气候相间的县份。

气候特征

大姚地处北亚热带季风气候区域，属亚热带干燥气候，具有气候温和，日照充足，干湿季明显，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，年温差小，日温差大，无霜期长等气候特点。年平均气温15.6度，7月平均气温21.4度，极端最高气温33度；1月平均气温9.3度，极端最低气温－6.2度。年日均气温5度以上的持续期361天，日照年平均2526小时，霜期年均56.8天，相对湿度65%，风速3.5米/秒。大姚县年平均降水796.3毫米，雨日113天；极端降水年最大雨量1078毫米，极端年最小雨量520毫米，日最大雨量164毫米，适宜种植核桃树。

大姚环境

历史渊源

据彝族《梅葛》记录：在“宇宙洪荒、开天辟地、造人造物”时代，大姚就有核桃树。

明代崇祯十一年（1638年）农历十二月六日至十一日，徐霞客从元谋县的新华进入大姚，沿途记叙了大姚核桃。

1998年，大姚县成立核桃干果基地。1

生产情况

截至2014年，大姚县核桃种植面积达154万亩，年产量2.1万吨，万亩以上连片核桃基地有29处，核桃种苗种植基地4个，农民出售核桃干果总产值6.78亿元，大姚县农民人均核桃收入3131元。

大姚核桃

产品荣誉