内容介绍

内 容 简 介

鳜鱼是我国历代宴席上的珍肴，不但肉味鲜美，而且是强

身健体的营养滋补佳品（餐馆食谱中的“桂鱼”实际上应为鳜

鱼）。本书详细介绍了鳜鱼的人工繁殖、苗种的培育、成鱼的

养殖与增殖技术、疾病的防治，以及鳜鱼的运输等内容。

本书通俗易懂，图文并茂，技术可操作性强，可供水产专

业户、水产科研工作者参阅，也可作为农业中学及军地两用人

才的培训教材。

作品目录

目 录

第一章 鳜鱼的养殖概要与经济价值

一、养殖概要

二、鳜鱼的经济价值

第二章 鳜鱼的生物学

一、种类与分布

二、外部形态

三、生态习性

第三章 鳜鱼的人工繁殖