内容简介

你真的不需要了解材料工程或是流体力学，也不需要会算大气压力与空气密度，就可以完全了解你的咖啡机是怎样煮出好的Espresso！

作者实际走访十八家进口、制造商，拆开二十多台专业机器，阅读第一手资料後，以详细的文字与精美图例，为读者解释义式咖啡机的基本构造与运作原理。当然，书中也介绍了目前市面上不可不知的重要品牌。可以说，这是第一本espresso咖啡机的中文参考书籍。

一般的Espresso咖啡迷可藉由此书打破与咖啡机间的隔阂。而期望拥有自己咖啡馆的「准老板」们，这本书绝对能让他们更了解咖啡馆生态的营业需求，而挑选到一台最合适的咖啡机。

作者简介

高振御，小高，刚过而立之年，在台北有一间小小的咖啡馆。

在开咖啡馆之前，跑遍所有能找到的厂商询问相关资讯。疲累之馀偶有喂叹：「如果能有一本中文的咖啡机工具书，那该有多好呢」。

在开店多年後，对咖啡机的兴趣不减反增，在不断累积资讯与心得後，打算用最素朴的方式记录这一切。关於这本书「希望对咖啡机有兴趣或疑惑的朋友，会觉得这是一本实用的书」。打从心底喜欢espresso咖啡机的小高，是这麼说的。

参考资料