野荞,是一种江南地区常见野生植,也是当地人最喜欢的野菜之一,于每年清明前后采摘其茎叶,可单独炒食,也可煎鸡蛋,或与鸡蛋同炒。与农家栽培的荞头相类。
品种介绍
江南地区常见野菜,多于清明前后采摘。一年生草本植物,叶青绿,细长如葱,中间呈方形,末端尖细。一般单根单茎生长,夏末初秋抽苔开花,花呈白色,与蒜花类似,结细籽。
形态特征
叶青绿,细长如葱,中间呈方形,末端尖细。
生长环境
多生于油菜,蚕豆地。
分布范围
长江中下游地区多有分布。
繁殖方法
以野生为主。
主要价值
供食用。
食物营养成分
食物名称 | 野荞 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 13 千卡 |
蛋白质 | 0.7 g |
脂肪 | 0.2 g |