内容简介

《空乘服务概论》系统地阐述了空乘服务的内涵与本质，通过对空乘服务目标与思想的介绍，帮助学生了解完整的空乘服务概念，树立良好的服务意识，同时介绍了空乘服务的内容与程序、空乘服务的组织与工作职责、服务补救、职业养成等，具有一定的理论前瞻性与可读性。 本次3版修订主要从优化原教材内容的角度出发，完善了空乘服务概念的解读，增加了空乘服务文化、服务意境等内容，特别是在局部内容细节上进行了补充和完善，体现了空乘服务研究的最新成果，并尝试对空中乘务学科体系进行架构。本书由高宏、安玉新、王化峰、薛兵旺合作完成。

图书目录

第一章概述 第一节服务与空乘服务 一、服务概念的解析 二、空乘服务概念的解析 第二节空乘服务的核心问题与本质 一、空乘服务与一般服务的差异 二、空乘服务的核心问题 三、空乘服务的本质 第三节空乘服务的特点 一、安全责任重大 二、服务环境特殊 三、技术性强，服务内容繁杂 四、个性呵护明显 五、对服务人员的综合素质要求高 第四节 民航事业发展对空乘服务的基本要求 一、影响民航服务发展的主要因素 二、民航事业发展对空乘服务的基本要求 三、民航事业发展对当代空乘人员的基本要求 第五节我国空乘服务存在的主要问题与对策 一、我国空乘服务存在的主要问题 二、提高我国空乘服务水平的对策 第二章空乘服务的目标 第一节空乘服务的目标及其作用与特点 一、空乘服务的目标解读 二、空乘服务目标的作用 三、空乘服务目标的特点 第二节乘客心目中的服务——目标期望 一、顾客期望的分类 二、顾客期望对于空乘服务目标的意义 三、顾客期望管理 第三节空乘服务的目标体系 一、空乘服务的宏观目标 二、空乘服务的微观目标 第四节实现服务目标的途径解析 一、影响空乘服务目标实现的因素 二、实现空乘服务目标的途径 第三章空乘服务思想与服务文化 第一节空乘服务思想的内涵及作用 一、空乘服务思想的内涵 二、空乘服务思想的作用 第二节空乘服务思想体系 一、空乘服务的核心思想 二、空乘服务的基本思想 三、空乘服务的微观思想 第三节空乘服务思想的塑造 一、深刻理解服务内涵，不断强化服务意识 二、正确认识服务本质，明确乘务人员与乘客之间的关系 三、树立职业意识与职业精神，主动适应服务行业的要求 四、磨炼自己的意志品质，体验服务的快乐 第四节空乘服务文化 一、服务文化 二、空乘服务文化 三、空乘服务文化的作用 第四章空乘服务的内容与基本过程 第一节空乘服务的内容 一、基本内容 二、延伸服务 三、丰富空乘服务内容的基本思路 第二节空乘服务的基本程序 一、空乘服务的基本程序 二、航空安全员的工作程序 第三节空乘服务中的旅客运输常识 一、空乘人员专业术语 二、民航客运术语 三、国际旅客运输常识 四、国内旅客运输常识 第五章 空乘服务的组织与空乘人员的工作职责 第一节航空公司的人员构成 一、一线员工 二、运营人员 三、机务维修人员 四、销售和营销人员 第二节航班机组人员的构成与工作方式 一、飞行员 二、飞行员的工作方式 三、空中乘务员 四、乘务服务的组织 第三节空乘服务人员的工作职责 一、乘务服务人员的一般工作职责 二、主任乘务长的工作职责 三、乘务长的工作职责 四、头等舱和公务舱乘务员的工作职责 五、普通舱乘务员的工作职责 六、内场乘务员厨房工作职责 七、承担广播任务的乘务员的工作职责 八、乘务员的安全检查职责 九、民航安全员的工作职责 第六章空乘服务的艺术 第一节空乘服务的意境、艺术与作用 一、空乘服务的意境与艺术 二、空乘服务艺术的作用 第二节空乘服务的语言艺术与沟通技巧 一、空乘服务中的语言艺术 二、空乘服务中的沟通技巧 第三节对不同乘客的服务技巧与艺术 一、对不同类型乘客的服务技巧与艺术 二、对特殊乘客的服务技巧与艺术 第四节提高空乘服务艺术的途径 一、树立为乘客服务的理念 二、加强业务知识学习 第七章空乘服务管理与创新 第一节空乘服务管理解析 一、空乘服务管理 二、服务规范化与服务质量标准 第二节空乘服务管理的基本内容 一、空乘服务的组织 二、服务工作流程设计与顾客价值 三、航空服务中的人力资源管理 四、服务文化及其管理 五、航空服务的控制 第三节空乘服务创新 一、创新及服务创新 二、服务创新的作用 三、服务创新的特征 四、空乘服务创新的途径 五、服务创新的形式——常旅客计划 …… 第八章空乘服务补救 第九章空乘服务职业素质及职业道德 附录

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《全国空中乘务专业规划教材:空乘服务概论(第2版)》中随着我国经济的不断发展，我国民航事业进入了高速发展的阶段，带动了民航人才需求的急剧增长。空乘服务人才市场呈现出数量过多、质量不高的状况，人力资源作为民航发展的核心要素，已经成为进一步推动我国民航事业发展、实现民航强国战略的关键。

目录

第一章概述 第一节服务与空乘服务 一、服务概念的解析 二、空乘服务概念的解析 第二节空乘服务的核心问题与本质 一、空乘服务与一般服务的差异 二、空乘服务的核心问题 三、空乘服务的本质 第三节空乘服务的特点 一、安全责任重大 二、服务环境特殊 三、技术性强，服务内容繁杂 四、个性呵护明显 五、对服务人员的综合素质要求高 第四节民航事业发展对空乘服务的基本要求 一、影响民航服务发展的主要因素 二、民航事业发展对空乘服务的基本要求 三、民航事业发展对当代空乘人员的基本要求 第五节我国空乘服务存在的主要问题与对策 第二章空乘服务的目标 第一节空乘服务的目标、作用与特点 一、空乘服务的目标解读 二、空乘服务目标的作用 三、空乘服务目标的特点 第二节旅客心目中的服务——目标期望 一、服务期望的分类 二、顾客期望对于空乘服务目标的意义 三、顾客期望管理9 第三节空乘服务的目标体系 一、空乘服务的宏观目标 二、空乘服务的微观目标 第四节实现服务目标的途径解析 一、影响空乘服务目标实现的因素 二、实现空乘服务目标的途径 第三章空乘服务思想 第一节空乘服务思想的内涵及作用 一、空乘服务思想的内涵 二、空乘服务思想的作用 第二节空乘服务思想体系 一、空乘服务的核心思想 二、空乘服务的基本思想 三、空乘服务的微观思想 第三节空乘服务思想的塑造 一、深刻理解服务内涵，不断强化服务意识 二、正确认识服务本质，明确乘务人员与乘客之间的关系 三、树立职业意识与职业精神，主动适应服务行业的要求 四、磨炼自己的意志品质，体验服务的快乐 第四章空乘服务的内容与基本过程 第一节空乘服务的内容 一、基本内容 二、延伸服务 三、丰富空乘服务内容的基本思路 第二节空乘服务的基本程序 一、空乘服务的基本程序 二、航空安全员的工作程序 第三节空乘服务中的旅客运输常识 一、空乘人员专业术语 二、民航客运术语 三、国际旅客运输常识 四、国内旅客运输常识 第五章空乘服务的组织与空乘人员的工作职责 第一节航空公司的人员构成 一、一线员工 二、运营人员 三、机务维修人员 四、销售和营销人员 第二节航班机组人员的构成与工作方式 一、飞行员 二、飞行员的工作方式 三、空中乘务员 四、乘务服务的组织 第三节空乘服务人员的工作责任 一、乘务服务人员的一般工作职责 二、主任乘务长的工作责任 三、乘务长的工作职责 四、头等、公务舱乘务员的工作职责 五、普通舱乘务员的工作职责 六、内场乘务员厨房工作职责 七、承担广播任务的乘务员的工作职责 八、乘务员的安全检查职责 九、民航安全员的工作责任 第六章空乘服务的艺术 第一节空乘服务艺术的内涵与作用 一、空乘服务艺术的内涵 二、空乘服务艺术的作用 第二节空乘服务的语言艺术与沟通技巧 一、空乘服务中的语言艺术 二、空乘服务中的沟通技巧 第三节对不同乘客的服务技巧与艺术 一、对不同类型乘客的服务技巧与艺术 二、对特殊乘客的服务技巧与艺术 第四节提高空乘服务艺术的途径 一、树立为乘客服务的理念 二、加强业务知识学习 第七章空乘服务管理与创新 第一节空乘服务管理解析 一、空乘服务管理 二、服务规范化与服务质量标准 第二节空乘服务管理的基本内容 一、空乘服务的组织 二、服务工作流程设计与顾客价值 三、航空服务中的人力资源管理 四、服务文化及其管理 五、航空服务的控制 第三节空乘服务创新 一、创新及服务创新 二、服务创新的作用 三、服务创新的特征 四、空乘服务创新的途径 五、服务创新的形式——常旅客计划 …… 第八章家乘服务补救 第九章空乘服务职业素质及职必道德 附录国内主要航空公司服务理念简介